立夏之后，田里的油菜荚已由淡青色转为淡黄色，鼓起圆溜溜的肚子，宛如即将分娩的孕妇。这时，正是油菜籽收割的最佳时期。何时收割很有讲究。收早了籽粒还未完全成熟，水分大，收晚了爆了皮全掉地上。所以掌握何时收割是至关重要的一个环节。

每年这个时候，家家户户都会忙起来。遇上晴天，农人们戴着草帽，穿着粗布衣，挑着箩筐，箩筐里放着镰刀和蛇皮袋子，全家齐上阵，田里呈现出一片繁忙的景象。

我家收割油菜籽，母亲就会辛苦一阵。天刚朦朦亮，母亲就起来做饭，饭烧好之后喊醒我和哥哥。吃完饭后，带上镰刀向田野匆匆赶去。

田野里已有一些早到的乡亲弯着腰在劳作。我学着他们的样子，弯腰，左手紧紧拽住油菜根部，右手握紧镰刀，一棵一棵地朝前割，割的很慢，生怕割到我的手指。母亲很快割完了一双，又折了回来割第二双，而我还在这一双，一会儿就腰酸背疼，镰刀在手里也不听使唤。

太阳出来了。五月的阳光炙烤着油菜田，也炙烤着耕作的人们。背上、脸上的汗水如小溪般往下淌，整个人仿佛要燃烧起来，累得气喘吁吁。

割油菜也不是轻松活，我只好硬着头皮坚持割。两三个小时下来，实在坚持不下去，坐在树荫下歇息，脸热得通红，手起了好几个大血泡，隐隐作痛。这时，我真正懂得了劳动的艰辛及父母的不易。

油菜割倒后，在田里铺成一抱一抱的，在大好阳光下暴晒四五天，晒到焦脆即可，不能晒太长时间，否则菜籽会“叭叭叭”裂开四溅在田里。晒好后，趁天好，赶紧把它揉出来。

轻轻地将菜籽抱到放有一块特大的薄布上，堆放在一起，先用脚来回踩，接着再用棒槌或小木棍轻轻敲打油菜荚，黑亮亮黄灿灿的油菜籽争先恐后地蹦跳出来，径直落在塑料布上，再使劲揉搓，之后拍拍抖抖，再用筛子来筛。

一般情况下，母亲和哥哥负责揉菜籽，我负责抱油菜孢子，抱完近处的，又飞快跑去抱远处的。那些油菜杆子静静地卧在那里，不重，只需轻轻抱起根部即可，不能抱油菜籽那头，在烈日下油菜荚很脆落，油菜籽会四溅。抱完之后，我也去学着揉菜籽，看母亲做得轻松又简单，到了我这里，却不那么容易。

油菜荚扎人，在手里也不听使唤。还有那些如菜籽般大小的小黑虫子，在塑料布上跳来跳去，有的还跳到我身上，黑呼呼一片，很是吓人。母亲不让我干这个，她让我用筛子筛菜籽，之后挑出上面的菜籽荚，抱走揉干净的菜籽杆。我拿出筛子左右抖动，之后把菜籽和菜籽荚分开来。这个我上手快，看着身后的菜籽荚越堆越高，塑料布上的菜籽越来越多，很有成就感。

如果家中有男劳力的还可以把油菜杆子全部捆好，挑到村中场地上，用专用的梿枷击打，击打时发出“啪啪”的声响。梿枷是一种古老的农具，由竹柄及敲杆组成，顶端连着竹子编的一块竹板，工作时上下挥动竹柄，使敲杆绕轴转动，竹板拍打油菜籽。在它的拍打下，众多的油菜籽从壳里跳出来落在水泥地上，看着就很喜人。

看着这个梿枷挺好玩的，我也试过，可我笨拙地费了好大劲才使它转动起来，转了几下，还打着自己的头了，围观的乡亲哄地一下笑起来。母亲不让我干这个，说危险，她让我去扫油菜籽，之后装进袋子里。

相比这些，在收油菜时被蛇咬才是最危险的。记得有一年，邻村的李叔家在抱菜籽杆子时，被一条“土不呆子”蛇咬了一口，这种蛇在当地是一种毒蛇。它颜色和土差不多，藏在菜籽杆子下，很容易伤人。李叔的腿肿得如水桶般粗，当时医疗条件差，只在当地小诊所进行治疗。后来回到家，一直痛，一个多月才好。田里未抢收回的油菜籽，乡邻乡亲都来帮李叔，全部收回揉好装袋子里，李叔一家至今还记着这份恩情。

菜籽全部打好风干净后，等水分稍干后，就挑到镇上油坊里换油。当看着清亮亮的油从榨机里慢慢淌出，朴实的乡亲们露出安慰的笑容。