记得我小时候最爱吃的零食就是小馒头，带着浓浓的奶香味儿，酥酥脆脆的，一口一个吃得停不下来。长大之后依然还是很喜欢吃小馒头，它基本是我平时零食里必不可少一款了，无论是出去玩，还是看电视、电影它都是非常棒的小零嘴。自从在朋友那里学会了做法之后，基本每周都会做一次来吃。尤其现在马上快过年了，这种小零食做出来招待亲戚朋友都非常有面子，自己做的干净、卫生又健康。
曾经电视里关于小馒头的广告铺天盖地的袭来时，不知俘获了多少小宝贝的心。但是有很多妈妈都会担心，孩子吃多了这种含有食品添加剂的膨化食品会影响孩子的健康，都不敢给孩子吃太多小馒头，经常看到那些宝妈们给宝宝吃两颗之后，就不给吃了。但孩子总会渴望再吃一颗，那种委屈巴巴的小眼神可让人心疼了。所以今天小鹿就给大家分享这款在家就能制作的绿色无添加的小馒头，做法很简单，给宝宝吃，妈妈们会更放心，我们来看看具体怎么做吧！
【奶香小馒头】
主要食材：
土豆淀粉95克、细砂糖25克、低筋面粉20克、鸡蛋1个（去壳后约50克）、奶粉25克
必备工具：烤箱、烤盘、手动打蛋器、橡皮刮刀、面粉筛、打蛋盆、厨房专用秤、油纸。
参考分量：以上的食材量适合于30升烤箱，做出来正好满满一个烤盘的分量。
具体步骤：
1.将所有的食材准备好，并依次称量好备用。将土豆淀粉、低筋面粉、奶粉混合均匀，然后用面粉筛过筛后备用。
2.将鸡蛋打散成蛋液，加入细砂糖，搅拌均匀。因为不是做蛋糕，不需要打发鸡蛋，所以只需要将蛋液和细砂糖一起搅拌均匀就可以了。
3.将之前过筛好的全部粉类原料一起加入蛋液中，搅拌成面絮状。
4.然后将面絮揉匀成光滑的面团。
5.揪一小块面团，用手捏实，在手中搓成与小馒头大小差不多的小球状。
6.将搓好的小面球依次摆在垫好油纸的烤盘上，同时将烤箱先预热。
7.放入烤箱之前用喷壶在面团上喷点水，烤箱温度180℃，烤制10分钟，等到表面微黄、上色的时候就可以出炉了，小馒头就做好了。
这样做出来的小馒头非常酥脆，含在嘴里也会很快就化了，还没有添加任何添加剂，大人小孩都可以放心的吃。马上快过年了，这种小零食也可以多做一点备着，用来招待亲戚朋友也是非常不错的选择。
小鹿美食小贴士：
1.因为所有的配料里没有加泡打粉，所以刚烤好的时候，吃起来口感比较紧实，多放一段时间后口感会变得酥脆一些。如果比较喜欢蓬松的口感，可以在做面团的时候添加2.5克的泡打粉，不过加了泡打粉的小馒头烤出来会膨发，个头比较大，我们在搓面团的时候就需要搓得更小一点。
2.小馒头在做的过程中，最费时间的就是搓小面团，比较耗时间，要有足够的耐心哦。
3.因为小馒头整形很费时，所以前面做好的小馒头还没进烤箱可能就干掉了，建议在放入烤箱之前用喷壶在上面喷点水，防止小馒头太干，导致烤制过程中裂开。
4.我在做的过程中使用的是甜奶粉，所以糖加得比较少，甜度相对适中，如果用不加糖的奶粉可以适当添加细砂糖。
以上就是小鹿今天给大家带来的美食分享，如果觉得小鹿的作品还不错，赶紧点赞+ 收藏、评论哟，也欢迎关注：觅食小鹿，期待和您一起分享更多美食！
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