胡同街，顾名思义。一条安插在胡同中的街。这条街的宽度只够两辆对向车来回行驶。如果多了一辆自行车，那就会造成短暂的交通堵塞。不过，这里不是什么近路，也不是什么交通要道，所以几乎很少有车子会从这里穿越。

胡同街的两边是两栋六层高的老居民楼，传言是苏联时代的产物。这里居住的大多都是旁边厂房的退休老工人，在曾经的年代，这里还是一道道土路。白天几乎没有人，但是一到晚上，土路上就会出现成群结队的下班工人。他们吃过了晚饭走上了土路，每个人或是拿着大茶缸，或是拿着一条汗巾；或是三五成群，或是和妻子孩子，又或是自己一个人，慢慢的散步消食。

我，就是在这胡同街里长大的一个孩子。十多年前，每次大人们要出去散步时，我们这些大大小小的，不想和大人们一起散步的孩子就会聚集到一起。自己在外面玩。童年的孩子总是会因为长身体的缘故而犯饿。即使晚饭时吃的很饱，可是只要稍微的活动一会，就会又感觉到肚子饿，可是父母还没回来，自己又进不去家门。孩子们就会掏出自己口袋里的零花钱，随便买一些胡同街两边小卖部的东西来吃。

胡同街虽然只是一条穿插在居民区的街道，并不是通往那里的近路。但是这里却是一个安静而且安全的散步去处。因此，傍晚的胡同街不仅仅会看见散步的厂房职工，还会看见一些住在附近不同地的人们，他们中有一般的白领，有老师，有工人，还有一些无业人士。他们大多都是为了能有一个安静而长久的散步地而来。诸如此类，这条小窄巷子慢慢的变成了一个小有名气的鱼龙混杂的集散之地。你常常可以看见，两个完全不认识的人，居然在这里成了至交好友；两个处于不同行业的商人在这里找到了合适的合作伙伴；更有甚者，有的夫妻，居然就是在这里认识的。现在，他们的孩子就在他们的身边打圈圈呢。

日渐热闹的环境，加上不论远近都要慕名而来的人群。让许许多多的小商小贩看见了商机。于是乎，胡同街两侧的一楼空房就被这些小商小贩承包了下来，在经过一些简单的修饰和装修后，一个个琳琅满目的店铺就这样开张了。这些商铺卖什么的都有，有卖打折服饰的，有卖首饰手表的；有的是以馄饨包子为主的小吃铺，有的是以炒菜烤串为主的小饭馆；有卖女孩子喜欢的发夹文具，也有卖男孩子喜欢的手枪玩具。一应俱全。

我对胡同街最深刻的印象，还是在那些门立的小吃店上。我还记得，曾经上学的路上，每次路过天蓝色回民招牌下时，店内飘出的羊汤的香气。这家回民店铺的老板是回族人，而老板娘则是汉族人。每天早上，我都能看见老板一个人戴着一顶白色小帽，腰间系着已经有些发黄的围裙。站在一口大锅面前慢慢的熬着羊汤。他的妻子，一个染着褐色头发的中年女人，也穿着一件同样泛黄围裙，在一个炉子上烤着牛肉火勺。而他们的女儿，则像一个小大人一样，负责端菜和收拾盘子。

牛肉火勺，顾名思义。在揉好的面团里面放入一勺牛肉馅。然后在烤箱里反复烤制，直到底部烤的发硬，表面金黄酥脆时取出。这种小烧饼制作简单快捷，往往十几分钟就可以出好几锅，一锅大约五六十个左右。一元钱可以买到4个，当然这是十几年的事了，现在一元钱只能买到一个。

配合着牛肉火勺的，还有他们家自己熬制的羊汤。羊汤分为两种，羊杂汤和纯羊汤。羊杂汤6元钱一碗，羊汤则是2元钱一碗。羊杂汤里面会盛满了羊肝，羊肚等等荤类，而纯羊汤里面的荤类食材则要少的多。羊汤往往都是老板娘亲手熬制的，是将剔除了羊肉的羊骨剁碎，然后配合着羊杂特有的膻味，加入一点点的胡椒，香叶还有大料熬制出来的。煮着羊汤的那口大锅下整日都是炭火不绝，满满的一大锅羊汤在火焰的燃烧下翻滚着，白色的蒸汽可以飘到一层楼至高。

这家牛肉火勺羊汤，附近的邻居们都知道。同时，这也是一家相当受欢迎的小吃。早上赶着上班的人，搬家的人，买菜的大妈们，赶着上学的学生们，甚至是有的人只是为了喝上这一口热乎的羊汤，刻意骑着自行车或者步行前来。

虽然他们家也会卖一些炒菜或者拌菜之类的。但是一般来这里吃饭的人，更多的还是会选择牛肉火勺和羊汤。不仅仅是因为方便快捷，更多的还是其独特的味道。十多年前，当你想要一碗羊汤时，老板娘会从身边拿出一个大碗，然后用一柄长杆马勺舀出一大勺。这一大勺不多不少，正好可以装满这个大碗。然后放在一边的盘子上。这边再和老板说，来6个火勺。老板则从旁边把烤盘取出来，用他手中的筷子从上面飞快的夹出6个火勺，然后放在另一个盘子中。之后会让他们的女儿来帮忙端到你指定的座位上。但很多人并不会麻烦这个不到10岁的小姑娘，很多都会选择自己来端到座位上。

他们会在门口放置一个空的奶粉罐用来收钱。你可以选择先付或者后付，而找零则全靠着自己自觉。周边居民都会自己主动付钱，找钱。当然，如果你需要兑换零钱，或者有急事需要借几元钱。你只要和老板简单的说一句：“老板，借几块钱。”老板连头都不会回，直接摆摆手示意你拿。当然，这也招致了许多小偷的光顾。或者是一些贪小便宜的人的注意。以至于有段时间，老板每天晚上记账时，总是对不上数目。

我也曾经问过老板，为什么不单独雇个人来记账呢？老板每次都是笑着说：“人嘛，形形色色的肯定都有。不过我相信这街坊四邻的，都不是这种人。做生意除了要讲究口味以外，更重要的还是品行。我要做的就是相信大家。而且，也能给女儿做个榜样。”

十多年过去了，我已经步入了社会，成为了新一代的工作者。时代的发展，使得外面的店铺也琳琅满目起来。天南地北的小吃都可以尽享眼底。普普通通的一家店铺，我们吃过一次转头就会遗忘它们的味道。但是唯独不能让我忘记，依然是我心中那份对胡同街小吃的记忆。

这天，我再一次来到了这家回民小饭店。这里的一切都和十几年我记忆中的一样。一个巨大的已经有些发黑的烤箱，透过玻璃可以看见里面烤着好几层的火勺。而旁边的那口大锅，也和我记忆中的一样翻滚着。里面的羊骨头和羊杂烩依稀可见。门口的奶粉罐外面一层已经严重褪色了，里面装着一些揉皱了的纸币。我径直走到了店里坐下，前台一个戴着眼镜的短头发姑娘主动迎了上来，笑着问我想吃些什么。我这才辨认出来，这个短发小姑娘是老板的女儿，从前的那个拿着小本，穿着红色小裙子在店里跑来跑去的小女孩。十多年过去了，她现在差不多二十出头了，已经是个大学生了。

我要了4个牛肉火勺，还有一碗羊汤。小姑娘点点头说道马上就来，一共10块钱。微信扫这里。并指了指自己手上拿着的绿色二维码。

天呵，这里也开始微信收款了嘛？我付了钱，并随口问道：

“老板和老板娘不在嘛？”

“他们在新城区那边的店里。”女孩笑着看了我一眼说道。之后她便走向了外面。

我小声“哦”了一声，看着周围。我是店里的唯一一个客人。也是除了女孩之外的第二个人。前台的架子非常古旧，下面摆着好几瓶白酒。而上面则摆着几盘咸菜，玻璃罩上写着“小菜3元一盘”的字样。一切一切都还是那个样子。

不多时，女孩端着满满一大碗的羊汤和装着4个牛肉火勺的盘子走到了我的面前，并将它们一一放在我的面前，同时递给了我一双筷子和一个铁勺子。不等我说谢谢，她就坐回了前台，拿起了一本书认真的看了起来。

我夹起了一个火勺，咬了一口。酥脆的外皮顿时在我的牙齿只见崩裂开来，嘎吱嘎吱的声音顺着牙齿通过骨传导进入我的耳中。而酥脆外皮下包裹着的牛肉馅穿透了我的舌尖，两种味道的结合再一次唤醒了我曾经的回忆。我又盛起了一勺羊汤，小心翼翼的喝到了嘴间，只感觉一股暖意瞬间袭来，羊汤没有那种冷冻气息的味道，只有最纯粹的香味和膻味，外加里面微微的一点辣味和咸味。我不禁幸福的笑了起来。

“这么多年了，你们家还是我印象中的那个味道。”我道出了声。

女孩放下了书，看着我半晌。她问道：

“你之前来过这里？”

“是的，我就住在这个楼上。还是个孩子时，我就经常来吃。”

我们都会心的笑了，她的双眼弯成了两道月牙。看着是那样的美丽，又是那样的熟悉。

我起身走向了门边，看着小店前的柏油马路。再抬头看了看灯火通明的小区。

“是啊，我就住在这个楼上。还是个孩子时，我就奔跑在这条胡同街上。现在想想，已经有十多年之久了。”

一切，都变了吗……