吃过午饭没啥事做,找到一个简单的饼干方子,正好可以消灭家里快过期的半袋杏仁粉和黑巧克力。
素材(大约十五个吻的量):
1. 低筋面粉 70克 (过筛)
2. 无盐黄油 70克 (室温软化)
3. 极细砂糖 (caster sugar)70克
4. 杏仁粉 70克
5. 黑巧克力 70克 (70%以上可可含量,微波炉融化)
6. 香草精 1小勺
7. 盐 少许
制法:
1. 将黄油、糖、杏仁粉、香草精、盐一股脑儿倒进搅拌碗,用电动搅拌器打发到呈奶油状。将面粉倒入,用手指充分混合,捏成无颗粒的面团儿,再将之搓成一粒粒小球(樱桃大小)。
2. 烤盘垫烘焙用油纸,将小球整齐排列其上(间隔2厘米)。烤箱预热180℃(对流式烤箱160℃),中层烤15分钟,直到饼干表面呈金黄色后取出冷却。
3. 取一片饼干,抹上厚厚的一层巧克力,再放上另一片饼干,即得香吻一个。
好吧,饼干的名字其实叫作“淑女之吻 (lady's kisses)”。
认为我取的名字更贴切的请举手!