小弟用这个方法解决了我的难题

2022年7月份回妈妈家,在芳草湖市场买了一个蒸笼,因为无论是买炒锅还是炖锅我家都是32的,我买蒸笼时就按照这个尺寸买的,当时还量好了炒锅的尺寸拍照让店家看。

店家拿过来一个32的炖锅,把32的蒸笼放在炖锅上面,严丝合缝,看着特别美,特别合适,我毫不犹豫地买了32的蒸笼。

买蒸笼的时候我准备放在炖锅上面用的,但是拿回家后我放在炖锅上面,锅有点大了,蒸笼底下那一层的把子刚好搭在炖锅边上,这样蒸馍馍时锅烧热后,容易把蒸笼把子烤坏。

我把蒸笼放在炒锅上面就刚刚好,但是炒锅比较浅,锅里加满水也只能蒸花卷、包子,因为花卷和包子蒸的时间短,15分钟就可以了,不怕把锅里的水烧干。

但是偶尔想吃家乡的特产:茶饼,就需要蒸1小时,炒锅就不行,1小时会把水烧干的。

蒸茶饼就得用炖锅,炖锅深,可以加足够的水,但是炖锅和蒸笼不搭配,没办法蒸茶饼。

我想到了一个办法:今年夏天开车回妈妈家的时候,把炖锅和蒸笼都带上,到买蒸笼的那家店,把我的蒸笼放在店家的炖锅上面,选一个合适的炖锅带回家。然后把原来的炖锅留给小弟用。

只有这样才能给蒸笼选到最合适的炖锅。

这个办法我给小弟说了。小弟当时也没说啥。

忽然有一天下午,小弟给我说了一个办法,他找了一个锅圈让我试试,他说先把锅圈带给我,让我放到炖锅上面试试,如果锅圈不合适再用我的办法。

小弟还让我量了一下炖锅的尺寸,他看看那个锅圈是否合适,在量炖锅的尺寸时,我才发现原来我的炖锅是34的,怪不得32的蒸笼放在炖锅上面小了。

所谓的锅圈,就是轮胎的一半,把轮胎从中间劈开当作锅圈,蒸馍馍时把锅圈放在锅上面,然后把蒸笼放在锅圈上面。

看到锅圈的图片,我才想起来小时候妈妈那一辈人蒸馍馍就用这种锅圈,那时候农村每家都有这种锅圈。

有了这个锅圈,不但解决了家里锅大小不一样的难题,而且把竹子的蒸笼和锅隔离开来,防止蒸笼烤坏的情况,还有一个关键作用是,密封更严,这样蒸汽被充分利用,蒸出来的馍馍更暄软。

3月24号妹夫回妈妈家了,回来时把锅圈给我带来了,我迫不及待地放在锅上面看看大小。

看上去很合适,有了这个锅圈,蒸笼就不会觉得小了。

收到锅圈的第二天,为了试试锅圈是否合适,我特意蒸了一次茶饼。

我想起来小时候妈妈蒸茶饼时,都会在锅圈一周围上一圈的抹布,蒸笼上面还会盖一层抹布,那个抹布是妈妈专门用来蒸茶饼时围锅用的,这样蒸汽都被充分利用了。

我也试着围了一圈抹布,围上抹布后,在蒸茶饼的一小时里没有看到整个厨房都是蒸汽。

1小时后把茶饼端出锅,发现锅里的水还有很多,不用担心水被蒸干。

出乎意料的是,这次的茶饼是我最近蒸的茶饼里最暄软、最满意的一次。

我迫不及待地让小弟看茶饼的效果,这次的成功让我特别开心。

不得不说劳动人民的智慧,这些聪明智慧都是在平凡的生活中慢慢摸索出来的。

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