“冬吃萝卜夏吃姜，不懒医生开药方”，“十月萝卜小人参”……，这些都是古人对萝卜的评价，现代中医也认为萝卜具有增强免疫力，促消化，保护肠胃，降血脂的功效。
牛肉富含蛋白质，氨基酸等营养成份，具有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨等功效。
这两种食材的做法都很多，萝卜可腌，泡，炖，炒等，牛肉也可以卤，白煮，生炒，腌制，风干等等，今天我要让这两样我最爱的食材，发生碰撞，让它们闪现出不一样的火花。
今天我要做的是萝卜牛肉蒸饺。
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一，备食材:白萝卜一个，黄牛里脊肉三两，面粉若干，大蒜苗，红辣椒，姜各少许。
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二，将面粉倒入盆中，温水加少许盐，倒入面粉中，将面粉和成絮状，然后揉成团，盖上保鲜膜，醒面。也可以用发粉做，但我家货货喜欢吃薄皮的面食，所以很少用发粉做。
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三，白萝卜擦丝，用开水泡下，姜切末，辣椒切碎，蒜苗切小段，蒜白和蒜叶分开放。把开水泡过的萝卜丝控水，烧锅入油，倒入蒜白，姜，辣椒煸炒一下，炒出香味，然后倒入萝卜翻炒，炒至半熟，再放入蒜叶，稍微拌一下，出锅。这样炒制的萝卜馅，去除了萝卜本身的怪味，非常的鲜香。
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四，牛肉切丁，拌入适量，生抽，料酒，姜末。
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五，案板上洒一些干粉，把醒好的面团，再揉实，搓成长条，揪剂子，然后把一个个剂子擀成面皮。
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六，取面皮，先把萝卜馅放面皮中间，按面皮大小，夹成条状(稍短于面皮的长度)，然后放上牛肉丁，再把面皮从两边外沿的中间捏住，从两边往里打擢，包成饺子的形状。等全部包好，上锅蒸。
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饺子出锅了，白粥也煮好了。鲜香嫩滑的牛肉加上香辣多汁的萝卜，用这样的馅料包制的蒸饺，鲜美无比，味道绝佳，用货货的话说:高级！
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一碗清淡的白粥，加上美味的蒸饺，再搭上自己泡制糖醋蒜，配上一点哈密瓜，俩咸鸭蛋，嗯，真高级！
