文图／李根勇
四月惠风多和畅，又闻老家槐花香。
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槐花盛开季，食客各自采。
煎炒打鸡蛋，花汤飘四海。
现在正是吃槐花的季节，小时候总是采摘槐花吃，槐花可以直接生吃，嚼一嚼甘甜的口味，四月能吃到树上采摘的鲜槐花。
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槐花能润肠通便，用于便秘的防治，能清肝泻火明目、降血压、预防中风。
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刚上市的槐米一般5元左右。槐花好吃的做法和烹饪技巧有多种，煎、炒、蒸、凉拌，用开水微炀后还可放入冰箱存放，四季食用。
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槐花，又名洋槐花，广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。常植于屋边、路边，中国城乡各地普遍栽培，主要在北方，以黄土高原和华北平原为多，一般在每年4、5月开花，花期一般为10-15天左右。
洋槐花具有良好的观赏价值，每到花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。
槐花味苦、性微寒，归肝、大肠经；
功效
凉血止血，清肝泻火。用于便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄血，肝热目赤，头痛眩晕。
禁忌人群
脾胃虚寒者慎服。
适宜人群
一般人群均可食用。
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