疾病与从小的不良生活习惯息息相关，培养孩子正确的生活习惯，会给孩子健康的一生打下基础。
1.几个现象
①在娱乐至上的这样一个时代，什么都可以做节目，曾有一个大胃王的比赛，在一定时间里，吃的最多的人得胜。这很容易误导孩子的饮食习惯。
②在学校里或大街上，我们看到胖子越来越多，几乎每一个胖子都有一个共同的毛病，就是吃饭速度太快。
③现代人生活节奏快，吃饭的速度也越来越快，大多数的食物都没有咀嚼几口就进了肚子，囫囵吞枣式成了现代人的典型饮食习惯。
虽然细嚼慢咽就像早起早睡一样，从小就被家长教导作为常识，但也像早起早睡一样，长期为大家忽视。
2.原理
①吃东西的过程是，食物先经过口腔，然后通过食道，经过胃的研磨，再进入小肠，然后进入大肠，最后垃圾排出体外。
食物在口腔内咀嚼时，身体会分泌适量的唾液，嚼碎的食物和唾液混合之后，进入胃部，经胃部的溶解，经过十二指肠再送入小肠，经胆经和各种消化酶的分解，部分食物呈电解性的液体状态，部分仍是固体状态，其中液体的部分才能渗透小肠绒毛被小肠吸收，（小肠壁上有许多绒毛，食物颗粒要变成小到能够穿透绒毛才能够被小肠吸收，当你吃饭吃得过快时，食物到达小肠绒毛，还是大的颗粒，是不能穿透小肠壁的）固体的部分则流向大肠，大肠中身体进一步把剩下的液体吸收干净，固体的残渣就成了大便排出体外。
②充分咀嚼，启动胆汁分泌。胆经是一条由头到脚的经络。在身躯的部分是由上而下垂直分布的，但是在头部的分布却很特别，从图中可以看到胆经在头两侧的分布在耳后的部分是胆经，在脸颊的部分是胆经别。当咀嚼食物时，整个头部两侧的胆经和胆经别都不断的受到牵动，这时胆汁就开始分泌。
因此，咀嚼食物不只有将食物咬碎的功能，还是启动身体分泌胆汁的开关。有了胆汁的分泌，身体才能将食物分解进而吸收。
③吃饭速度与食物的吸收比例也是一个问题。真实的情况是吃进肚里的食物只有一部分被吸收，另外有很大比例的食物变成了大便。
而食物被吸收的比例，会随着咀嚼的多少和吃饭的速度而改变，咀嚼越多，消化酶分泌越充分，食物到达小肠时成为液态的比例就越大，被吸收的比例也越高。大多数没有被充分咀嚼的食物，根本不会增加身体的能量，只会突然增加身体消化系统的负担，并且增加大肠中的宿便。
那些有囫囵吞枣式吃饭习惯的人，大多数的食物只是到身体里空跑一遭而已，身体各器官却无法得到充分的营养，只好不断的提高食欲，增大食量。于是，就越来越喜欢高能量的食物，人就变得越来越胖。
中医认为肥胖是“痰湿”。实际上是身体各个部分的细胞所排出的垃圾，由于身体没有足够的能量，将之从血液中运输到膀胱排出体外，长期堆积下来形成的，不是身体能量储存产生的，身体吸收能量不足是造成肥胖的众多原因之一。
细嚼慢咽后食物的吸收比率高，身体吸收了充分的营养，食欲自然降低。整个消化系统的负荷大幅减轻。而身体也有多余的能量来清理长期积存在胃肠中的垃圾。
可见，细嚼慢咽，不仅是健康的要求，也是减肥最重要的手段之一。
3.如何做到细嚼慢咽？
①营造轻松愉悦的环境，不在餐桌上争吵。
②活在当下，杜绝看手机，做到身心不分离，用心体会食物的滋味，酸甜苦辣。
③大人以身作则，每口饭至少嚼30次，直到所有食物都嚼碎才吞下去，一口饭没有吞下去之前不吃下一口饭，有些食物嚼不碎就吐出来，宁可不吞下去，嚼不碎的食物，身体是无法吸收的，吞下去只会增加身体的负担。
④经常帮孩子按摩胆经，充分刺激胆汁分泌。
细嚼慢咽是维护身体健康的一个小小的环节，重视它却能收到事倍功半的效果的效果。
