《煮雨烹茶》

冬天的雨让人感到冷意，回到林中木屋，看着冬雨，便随手取一壶雨水，燃一炉火，既是煮水又可取暖御寒，想到一诗：东山葱岭意悠悠，谁访甘陵第一流。送客筵前花中酒，迎春湖上柳同舟。纵回杨爱千金笑，终剩归庄万古愁。灰劫昆明红豆在，相思廿载待今酬。

想起古人多喜欢用雪煮茶，雪冰清玉洁，代表着独善其身的节操；茶在浮浮沉沉散发出一种清清淡淡，像极了君子的作风。雪与茶结合，一听就让人感觉到清新脱俗。

《红楼梦》里的妙玉，妙玉泡一壶茶，让你知道什么才叫喝茶的境界？真是让人心生佩服。

让我们跟随贾母刘姥姥一行人，去栊翠庵瞧一瞧，品一杯妙玉的茶。

《红楼梦》中林黛玉是个清新脱俗的美人，就是这么孤傲又脱俗的黛玉，竟然被妙玉嘲笑了，还当面嘲讽黛玉是个“大俗人”。故事发生在第四十一回，贾母带着刘姥姥逛园子，在栊翠庵吃茶，文中道这样写道，贾母道：“我们这里坐坐，把你的好茶拿来，我们吃一杯就去了。”妙玉听了，忙去烹了茶来。宝玉留神看他是怎么行事。只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母。贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道。这是老君眉。”贾母接了，又问是什么水。妙玉笑回“是旧年蠲的雨水。”贾母便吃了半盏，便笑着递与刘姥姥说：“你尝尝这个茶。”刘姥姥便一口吃尽，笑道：“好是好，就是淡些，再熬浓些更好了。”贾母众人都笑起来。

​先看茶器“海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘”、“成窑五彩小盖钟”，都说好茶配好器，而对于妙玉这个喝茶的行家，她的讲究更是太多了。就连奉茶的小茶盘，就看出她用尊贵的茶器招待贾府的大东家贾母，一个成窑五彩小盖盅，简约却不式大气的盖盅，也符合栊翠庵主人的品味。

​再说妙玉与贾母的对话，贾母说“我不吃六安茶”，妙玉笑说：“知道，这是老君眉。”贾母先说出了自己的茶品喜好，而作为傲娇又心细的妙玉早就深知贾母的喜好，这也是一个茶人对来客最贴心的了解了。

又说泡茶用的水，妙玉说“是旧年蠲的雨水。”，用旧年蠲的雨水来泡茶，这真是喝茶也是天时地利人和才好，旧年的雨水也要讲究节气，也并非所有雨水都是好的。蠲的雨水又要好生保存，泡一壶茶，真是也仔细着用水。想喝一杯这样的茶水，至少也得有一年的功夫。

​而最后一出刘姥姥的品味，刘姥姥说“好是好，就是淡些，再熬浓些更好了。”刘姥姥作为一个乡下人，哪有功夫去喝茶品茶，在此刘姥姥就充当了一个喝茶的“俗人”罢了。老君眉不适合泡浓茶，而且又是用雨水泡茶，茶汤更以清淡为主调，才更显茶与水的完美结合。什么水泡什么茶，什么茶要浓什么茶要淡，妙玉作为栊翠庵的茶人，研究得不能再细致了。

​“为人孤癖，不合时宜，万人不入他目”的妙玉，只是一杯茶，就能看出妙玉的清高孤傲，还有人家作为一个茶人的讲究。精通茶器、水质、茶性，更懂得去读懂茶客。我想栊翠庵一行，正是验证了妙玉作为茶人，她有着对茶、器和人最精准的把握。无需太多的程序与繁文缛节，把功夫真的用的一杯茶里（茶器、水、茶叶和茶客），这才是茶人最高的境界。

《红楼梦》中，妙玉招待黛玉、宝钗的体己茶就是雪水煮出来的。黛玉问她：“这也是雨水煮出来的？”妙玉冷笑道：“这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃……隔年蠲的雨水哪有这样轻浮，如何吃得？”煮雪烹茶，这符合妙玉的高洁心性。

古人之于茶事，一个“雅”字写尽了。《红楼梦》第四十一回：栊翠庵茶品梅花雪一节中，作者借妙玉之口，说出了品茶应该具有的境界。妙玉笑道:"你虽吃的了,也没这些茶糟踏.岂不闻`一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了'.你吃这一海便成什么? " 可见当时人们对于饮茶的精致，相当的有研究。仅仅是烹茶的水，就多种多样。小小的一杯茶，竟然不是饮，而更多的为了赏。

古人用雪烹茶很有讲究，花瓣之上的雪，或者是未落地之雪，用来煮茶，最为美妙。清代震钧就曾说过：“雪水味清，然有土气，以洁瓮储之，经年始可饮。”

夢中漫品茶，且看温庭筠：井底点灯深烛伊，共郎长行莫围棋。玲珑骰子安红豆，入骨相思知不知。红尘一夢，愿得一人心。烟火夫妻，白首不相离。红颜易逝，伊不离君不弃。相濡以沫，执子之手偕老。青色烟雨，林中小屋等你归来。

妃子笑于珠海。