春节在新化，少不了走亲访友，无论是在县城，还是农村，家家菜式各异，可有一样是共同的，那就是雪花丸。
雪花丸用料简单，猪肉切细，裹上一层糯米，放锅里蒸熟就行了。
因为外面有一粒粒的糯米，像雪花，就称它为雪花丸。
虽然做法简单，有些讲究的在肉馅上作文章，加入了花生碎，还有一些调料，口感更棒了。
正如北方过年要包饺子，新化春节必做雪花丸。新化人多地少，当地人在外工作的很多，春节，都回到家乡，一家人团聚一起，其乐融融。
这雪花丸不正好象征着，团结一家亲吗，这吃的美食也是有文化的。
新化美食之四“一家亲"飘香雪花丸
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