回锅肉是一道超级简单又好吃的家常菜，它营养全面而又非常下饭，是很多人的最爱。下面就给大家介绍一下香而不腻的回锅肉做法。
一、食材
肥肉相间的五花肉，蒜苗，红辣椒，青辣椒，蒜瓣，生姜，豆瓣酱，老抽，生抽，油，盐。
二、步骤
1、热油中放入切成片的五花肉，翻炒一分钟，变色即可(炒老了就不丝滑爽口了)，煸出多余的油。
2、加入少许的豆瓣酱和老抽，调味上色，翻炒一分钟。
3、加入少许的蒜末和姜末，翻炒入味。
4、加入少许生抽和糖，将切好的蒜苗和辣椒倒入锅中，翻炒两分钟，出锅。
香而不腻，美味下饭的回锅肉让你食欲大增。
