大多数人都听说过，每天必须喝8杯水，以保持身体水分，但是令人意外的是，几乎没有数据支持这一建议。
新的补水指数的指导原则是，有些液体比其他液体在身体里留存的时间更长，补水效果更好。毕竟，如果喝了一杯水，然后很快通过尿液排出一半水分，那么其实没有补充200毫升水，而是只补了100毫升。
这不是凭空捏造出来的指导原则，而是来自英国威尔士班戈大学、英格兰罗浮堡大学、苏格兰斯特灵大学在2015年12月第2届国际及第4届西班牙补水大会公布的一项随机研究：
该研究追踪了没有在运动的典型消费者喝下13种常见饮料后，身体里停留的时长。72名25岁左右的男性参与者喝下1升水作为基准。2小时后依然留存在参与者体内的水分含量（即没有通过尿液排出的水分）被指定为1.0。所有其他饮料以类似的方式进行评估，然后与水比较进行评分。得分高于1.0的饮料的体内水分留存率高于水；得分低于1.0的饮料的排泄率高于水。
结果表明，有4种饮料的补水指数比水高得多，分别是口服补水溶液（比如电解质液体）、脱脂牛奶、全脂牛奶和橙汁。前3种的补水指数在1.5左右，橙汁的指数略高于水，为1.1。口服补水溶液是为对抗严重脱水设计的，比如因为慢性腹泻导致的脱水。
为什么牛奶在补水方面如此有效？
通常情况下，喝“饮料”意味着肾要通过制造更多尿液来去除多余的水分。不过，如果“饮料”中包含少量亲水化合物和电解质，就像牛奶那样，能吸附很多水分子，阻止它们在胃里被快速吸收，让水分子的吸收速度变慢，同时把更多水分带到小肠甚至大肠当中，在体内贮留时间也就更长，因而更补水，对肾的影响也不那么剧烈。
所以经常每天也喝很多水，但是大便依旧干燥的童鞋就需要思考原因了。
对于长时间开车，无法饮用很多液体（也不能常去厕所），那么喝牛奶比喝水好，因为其补水指数较高。
不过，因牛奶的热量比水高，同时还含有相对较高的脂肪，所以依然不能多喝，2016居民膳食指南推荐每日摄入300毫升。
当然，除了牛奶等在研究中补水指数比较高的饮料作为选择之外，还有很多补水效果很好的途径：
比如粮食汤或羹，能让水分缓慢通过胃肠道，滋润黏膜，有助补水。最近我早餐的标配就通常是：一份牛奶芋头羹（稍稀），一个水煮蛋，经常还外带一保温杯的量去公司，上午边工作边作为饮水补充喝，整个上午精力充沛又觉得很滋润。
当然，芋头的替代品，可能是南瓜、红薯，偶尔也会是山药；另外因为最近入了罐特殊医学用途配方食品—全营养配方粉，所以牛奶的替代品常常是它，更均衡、更方便；
前晚预先蒸芋头、红薯、南瓜、山药等，剥皮，如保鲜盒，进冰箱冷藏；早起三勺营养粉加芋头，入料理机，定时10分钟开启五谷豆浆模式即可；另外开启煮蛋器的同时进行自我洗漱，洗漱完毕，料理机和白煮蛋也就都搞定，倒出晾凉的同时，进行护肤和少许淡妆，用餐，骑车出门，合计用半小时左右的时间换来一上午精力充沛的工作还是蛮合算的。
另外比较推荐是银耳羹：银耳羹含有的银耳多糖，能束缚大量水分子，煮出来的汤羹呈黏稠状，使咽喉和消化道黏膜得到充分滋润。此外，银耳多糖不能被人体消化，因此会将剩下的水分直接带入大肠，增加大便湿度，避免干燥。
有童鞋反应熬制银耳羹很费事费力，不过现在有太多可预约定时的高科技厨房神器，你们都懂的，想要早起来一份热气腾腾的银耳羹其实并不用费太多事。
蔬菜粥，是我有段时间晚饭的标配，当时热衷于此，是因为真的很方便、快捷，而且也能达到我的营养需求。蔬菜粥里当然不仅仅是只有蔬菜和稻米，我会即兴发挥，依心情喜好来入料：鸡蛋（搅散成蛋花状），肉丝(提前烩制好在冰箱保鲜猪肉丝/鸡肉丝/虾仁等），250-300g的蔬菜（切成碎菜状的生菜/菠菜/娃娃菜/平菇等），另外会标配两块豆干，有时会再来点核桃仁。
有蛋类、肉类、豆类和蔬菜，食物种类多，营养相对也比较均衡，关键是方便、快捷和舒服，有很长一段时间我吃完饭，胃总是不停地咯气，但是我一般晚上如果是喝蔬菜粥就不会，很舒服也很滋润，所以对于想要均衡养胃的童鞋是不错的参考选择。
对了，除了烩制肉丝时会加点生抽，一般做蔬菜粥我是不会放盐的，那样子能品尝到蔬菜的清甜味。
同时，果蔬汁/浆也是比较不错的补水选择。水果中水分含量能达到85%以上，它的水分存在于细胞当中，而且与钾离子和果胶同时存在，在人体中的释放速度较慢。各种糖分含量偏低的水果，以及番茄、黄瓜等可以不加盐直接生吃的蔬菜，都是补水良品，
我经常做的搭配是用破壁料理机打各种各样的蔬果浆。比如用小半块苹果、一小段黄瓜、一小段胡萝卜、半个番茄制作一杯浓浓的果蔬浆、微甜而不腻，补水效果好，还含有丰富的果胶，可溶性膳食纤维高、饱腹感还强；
相比较鲜榨果汁，用料少、利用率高、营养摄入还更为丰富，关键是春季怕果汁温度低的童鞋，新鲜制作的果蔬浆是带着微微的温热感的，所以喝起来也很舒服，因而我常常是做果蔬浆，而非鲜榨果汁。
当然，怕蔬果浆/汁寒凉的童鞋，还可以放一片热性的姜或一点肉桂粉来平衡它的寒凉。
定量地喝水，更要高效地补水，这一招，你们get了吗？
