第一节 一般情形

1、形势

武夷山在闽北崇安县南二十华里地，位于北纬二七度零四十五分，东经一一八度零一分，发脉于西南白塔山，由笔架山一带迤逦百里逾超峰，棠芩融结而成，为横互闽赣边界武夷山脉之主峰。全山周围达二十华里，山高拔海逾六百五十公尺，有八闽屋脊之称。山之四面皆溪壑，与外山不相连，外山环绕拱向，若仪卫然。山东北三里许为崇安镇赤石街，西南五里为前崇安分县星村镇，崇溪顺山之东南山脚而流，溪边数文即闽赣公路干线贯穿而过，非为黄柏溪亦沿山北麓而流汇集崇溪，交通可称便利。

全山有名峰三十六，奇岩九十九。峰之主要者如三仰峰、天心峰、大王峰、幔亭峰、仙掌峰、天游峰、大小藏峰、玉女峰。岩以虎啸岩、仙船岩、城高岩、马头岩、霞滨岩等为著。其峰钦下，岩石联属，形状不一，悬崖绝壁，峰峦岩壑，秀拔奇伟，高低俯仰，构成奇观。如山峰之最高处三仰峰端，向东朝望，岗峦起伏，均仰首趋东，正如万马奔驰。

水之主流为九曲溪，乃发源于三保山，奔注数十里，经曹裆合周杉二溪，过星村转入武夷。入山折流九曲绕转回折，长约二十余里，出山至山前渡合流于崇溪，穿公馆直泄东南。自山前渡起称为一曲，九曲次第逆流而上，九曲至星村上。溪之全势，自西南趋东北，而入山则纵横无定向。山回溪折，折复绕山，每曲胥成异境，岩上凝紫，溪水湛绿，奇山奇水，逐构成武夷名胜。

此外尚有坑水三条，即大坑、慧苑坑及玉华坑，均趋流向东，水小无可利用，且均为产茶主要地。

【妞注】

关于北纬二十七度零四十五分。武夷山分布着世界同纬度带现存最完整、最典型、面积最大的中亚热带原生性森林生态系统。因为其基因物种的丰富被称为世界第三大基因库。这些基本都是武夷山导游所背述的地理资料。联合国的注释是世界生物之窗和亚洲研究两栖动物以及爬行动物的钥匙。我关注的角度却是罗伯特·福琼这个英国植物“猎人”

与武夷山同纬度地区就是世界第一大红茶产区内专产精品庄园茶的大吉岭，位于北纬27度2分30秒 ，是印度西孟加拉邦的一个小城。1828年，一个英国东印度公司官员的代表团在前往锡金的途中，在大吉岭停留，选中此地作为英国士兵的疗养地。1835年，东印度公司与锡金签订了租约。东印度公司的亚瑟坎贝尔医生和罗伯特纳皮尔中尉负责在此创建一个山中避暑地。1841年，英国人在大吉岭建立了茶叶实验种植园。实验的成功使得在19世纪后半叶，茶园遍布该镇附近各处。1849年东印度公司与锡金之间发生冲突事件，数年后大吉岭隶属于英印帝国。主要来自尼泊尔的移民，在废墟上重建了建筑物，恢复了茶园。

而把中国茶偷渡到大吉岭在同纬度高海拔的大吉岭培育成功后，让英国摆脱了只能依靠中国进口茶叶的贸易窘境的人就是罗伯特·福琼。中英的贸易逆差产生也因为中国人实在没有什么需要跟英国人买的，害的窥视中国陶瓷、丝绸、茶的英国人掏空了口袋。而爆发了第一次鸦片战争。

罗伯特·福琼出生于贝理克郡。最早受雇于爱丁堡植物园，稍后转至英国皇家园艺协会在奇西里的植物园，因1842年南京条约他被送至中国从事植物采集。

由于其旅程，导致欧洲引进许多漂亮花卉，但是在稍后担任大不列颠东印度公司在中国的三年采集行程，他剃头伪装成中国人，违反中国法律偷偷引进了2万株茶树至印度的大吉岭。由于他个人的努力，在印度及锡兰引进的茶工业，结束了一直为中国茶垄断的茶市场。他是第一位发现不同茶种，如红茶、绿茶其实是由同一种茶树所生产的西方人。

同样作为同纬度地区的茶，英国植物猎人之所以选定大吉岭有其实验植物生长的必然性。但因为大吉岭产区的海拔比武夷山高许多，受季风气候影响大吉岭的红茶在味道上比武夷山的红茶阳光且鲜爽许多。某些喝大吉岭的瞬间，有种穿越感不免让人想象19世纪中叶的武夷岩茶在初制成毛茶的口感，亦或许福琼当年并没有搞清楚制茶工艺，仅仅潦草的带走了制作茶青叶的制作团队，忘记了带焙工走。因为19世纪中叶，中国茶区在茶叶制作过程里分工为三个团队：种茶的茶农、制茶的茶工、焙茶的茶坊。所以喝大吉岭总有种潦草的武夷山毛茶的口感。用当今的词儿说就是口感很“萌”就像外国人做的中国米饭，口感非常坚硬立体。此处省略腹黑各种 一万字，我只想说不管是遣唐使的东渡日本带去茶道，还是福琼深入武夷山偷走树苗以及制作工人。中国人对茶的矫情，门道之精专，流派之善变是外国人永远搞不懂的。保留下来的只是当时一个外人的角度所思考的中国。

关于八闽屋脊之类对武夷山的溢美之辞就不详述了，在网络百度就能注释出来，落地武夷山导游讲的比我花哨。但对于武夷山的美，武夷山的静雅是靠长期间跟青山绿水的静处才能体会出来的。可惜，几乎所有的游客落地武夷山的时候都喜欢听导游指挥爬各种大石头，平白挥霍了体力可惜了意念里对武夷山雅趣的解读。

对于赤石街，记得刚去武夷山的时候逛了传说中的下梅古村当时运送茶叶的水道还在，但整个村子充斥了追着你补票满眼闪着金光的村民以及各种假古董假模假样的老店，依稀还能看到仨俩一脸超然世外感画油画的艺术家们。被下梅坏了口味的我一言不发，旁边的老闫一脸坏笑的说：我带你捡破烂去吧。一听这句话整个人活了过来。装13的活儿，我不爱干，也不爱看。不干完全因为本身太过腹黑实在不想影响13产业链的健康，不看是因为看了总嘴欠要嘟囔几句，每每都嘟囔到要害这样久了不利于周围朋友圈的健康成长。捡破烂这种俗事儿，必须有情节相通，爱好志趣相投的人一起才行。否则坏了捡破烂的雅兴。于是在老闫的带领下，直捣赤石。

《崇安县志》载：“清初本县茶市在下梅、星村，道咸间下梅废而赤石兴”。盛时茶庄达三十来号。显而易见在道光之后茶市已经从下梅转移到了赤石。赤石经营岩茶的主要是闽南、潮汕、广州三帮。 闽南帮由于有早年的一批到此出家为僧的先行者引荐，故成三帮之首。

作为盛极一时的茶市，赤石的建筑构造要比下梅新派许多，商业气氛会更加浓郁虽然赤石已经破败，但仍旧可以在雕梁画栋的风格里看到三派茶商以往的痕迹。甚至逛至一人去楼空的院落里还有最老的唱针唱机，梅兰芳最初版的黑胶唱盘就朽在阴湿的苔藓地上。静静地阳光下，只有我跟老闫，谁也不说话分头看着这些残落的时光痕迹，一瞬间仿佛前世我俩已经生活在此般恍惚。某些时候，如果不是灰尘的提醒，清末民初的气息就在身边缭绕不去。

西南五里为崇安县分县的星村镇。说起星村，却多了许多欢乐。因为在武夷山如同亲人的朋友里大多数都居住在星村镇里。那里有茶季节的忙碌记忆，也有闲暇时与友人泛舟九曲取溪水烹茶赏月的雅事儿。关于星村的茶历史考据可以参看附录。

在星村还现存那时候茶市贸易需要的水路站点，相当于现在的快递公司投递网点儿，上面是楼下面就是直接可以通九曲的码头。自从星村的刘斌发现这个事实后，不断有人去探访那家，搞的村民不堪其扰。所以只是说说不贴图出去扰民了。

本来还想在今天详述到人口结构但因为仅仅在形势这一小节里就超乎想象写了这么多只能打住。明天再说人口构成吧。

（林馥泉·虎妞 本文转自扫叶山房）