“曾有一段时间抗拒辣子，怕一尝起来就控制不住”
鸡腿食量，加入橄榄油、料酒、生（老）抽、蚝油、胡椒碎腌制，吨它个20来30分钟，佐青椒、胡萝卜和菠菜，沸腾时候加入，再焖10来分钟，木薯粉勾芡出锅，就可以完成这道美味了。
这道美味吃起来爽滑入口，既有嫩入味的咀嚼口感，又带蔬菜入酱之后的佐餐之食，伴随着胡椒碎和青椒微强劲的辣子味入口，“嗷~~~”，请允许我叫三声。
步骤全都在视频里啦~
准备时间10分钟，烹饪时间40分钟。不要看时间有点长，其实也就准备的那小会，入锅后自己在一边瞎玩就好了。时不时来看看有没有焦锅就行。所以开始的时候水要食量，没过鸡腿就可以了。
蔬菜是后放入的，这里除了胡萝卜难熟一点之后，其他蔬菜入锅一会就可以。所以不着急放入锅。
怕蔬菜吸收鸡腿味的话可以不用加入，鸡腿单独烹饪即可，味道也不会差。但一餐总是需要吃点蔬菜，单独来个小炒或者清煮都可以。
这道菜由于放了很多的胡椒和青椒，多多少少有点辣口，爱吃辣子的汉子妹子估计得不屑：“这么点辣子也叫辣。”但是对于平时习惯了甜口或者清淡口味的吃货来说，这真是一道挑战。
但是口味适合平淡之后，时不时来一顿野美食也是生活的调味剂。比如加辣字，我和WQ不是特能吃辣，但辣味能开胃，在饿过点的情况下，吃一道微辣的美食大餐，简直了，满足感一顿顶好几顿，饭量一餐能吃好几碗。减肥的货暂时忽略这道菜吧，因为它会勾引你吃很多很多，就像伍佰长的那首歌：来来来，吃了这碗还有三碗。
另外，这里面的鸡腿也可以换成五花肉或者是牛腩，做法都一样，味道是一样的。只不过鸡腿是我最爱啃的部位，一餐来好几个，一个锅里面看起来满眼都是肉，对我来说太勾引口水了。
还有还有，我要说说琵琶腿这个起名。
我觉得同是中国人，有些人就过的挺有诗意的。今天才注意到，超市里把鸡腿叫琵琶腿。琵琶，这个具有古典气质的乐器，放在一大推生肉上着实不怎么搭调，倒是正符合了前段时间网络上爆红的段子：“主要看气质”这一无聊的风气。想知道谁给鸡腿起的这小乳名，我还专门问了一下度娘，度娘这么告诉我：
琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来，是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，因切开后状如琵琶，故名“琵琶腿”，又称“鸡小腿”。
这么看来是挺像的。不过比喻归比喻，我想知道的是：这…弹琵琶的人造吗？
吃鸡腿=吃琵琶？
谈琵琶=谈鸡腿？
怎么想怎么变扭。允许我：“哈~哈~哈”的笑三声。
我，是一个会讲故事的厨子
和你说温暖的故事&好玩的食谱
