2018.10.28. 星期日 德国 多云
对于吃，我并没有多少讲究。我不是吃货，所以也做不出令人眼馋的美味。
再说做美食也和心态有关，对我这样一个爱贪玩又满脑子不合时宜的人来说，能够静下心来钻研美食，那太阳应该从西边出来才对。
有朋友直接断言我不会做饭，我也笑着承认。因为我的确没有什么拿手的菜，也没有什么值得炫耀的特长。
每次看别人晒色香味俱全的美食时，眼里心里也满是羡慕，但却不愿用心去琢磨去尝试。总有一种得过且过，能填饱肚子就是小确幸的阿Q精神。
来德国之前，对于面食之类的食物，除了会包饺子，我好像什么都不会做。
虽然我是河南人，但家乡地处河南省的最南端——素有“小江南”之称的新县，因为以种水稻为主，当然主食就是大米了。相对于面食，我印象中母亲也只是会包饺子和擀面条两种，而我看擀面条麻烦，索性不学。
来德国后，由于工作原因，中午几乎都是吃面条。我吃不惯德国面，就从亚洲超市买回了大包小包的中国面条，好歹凑合一下我的中国胃。
但是，在德国这个菜比肉贵的国家，能够下面的青菜真是太少了。普通超市除了大白菜、沙拉菜，像上海青、空心菜、菠菜、油麦菜之类的根本买不到。
以至于每次煮面条，我都开始怀念我在国内种的小青菜、芫荽、菠菜等那些鲜嫩欲滴的时令蔬菜。
每次休息去朋友家，鸡鸭鱼肉我视而不见，唯独对她从亚洲超市买回来的空心菜、上海青、茼蒿毫无抵抗力，每次都感觉吃撑了。那些有着明显中国味的蔬菜，愈加让我怀念那些清贫而快乐的日子。
单一的面条吃腻了，于是我便尝试着做饼，做手擀面，包饺子。换着花样吃，日子总算多姿多彩起来。
开始做饼，只做简单的面饼，什么也不放，拿油两面煎至金黄色，涂草莓酱或者巧克力酱，也蛮好吃的。
后来尝试做葱油饼，又不知道如何做成多层皮的，有一次老板的妈妈从荷兰过来，告诉我先将面团擀成薄片，然后刷一层油，再卷起来擀，这样煎出来的饼就会有很多层，又脆又好吃。
七月份老板娘的父母从中国过来，带了好多笋干和梅菜。说真心话，我并不知道如何吃。
前段时间老板娘说想吃笋干梅菜腊肉饼，就叫我做饼的前一天将笋干拿出来浸泡，清洗，水煮；再浸泡，清洗，直到洗笋干的水完全清澈才罢休。
梅菜也是前一天晚上拿出来浸泡的，若是赶时间的话，也可以直接水煮。
因为笋干是刮油的食物，所以油太少吃起来有可能会引起胃酸。所以必须和五花肉或者由五花肉腌制的腊肉同煮，才能避免这种情况。
笋干和梅菜单独煮并没有什么特别之处，但是把它们同五花肉或者腊肉一起煮四十分钟以上之后，肉的香味，笋干的鲜味，梅菜的干香味互相渗透融合，就变得格外鲜美可口了。
再佐以姜沫、洋葱碎、蚝油、生抽、老抽、料酒，外加中国老字号王守义十三香，那这味道更是美得不要不要的。
馅儿调好了，面皮也是关键。我将老板妈妈教我做千层饼的技术挪到包笋干梅菜腊肉饼这里，那真是锦上添花。
刷了油卷起来的面皮擀成薄片后，放上馅，然后像包包子一样包起来，再轻轻擀成饼，不能用大力，否则皮破馅露就不妙了。（如图所示）
饼做好后，平锅放适量油，烧热，放入饼，然后转中火慢慢煎，煎到两面呈金黄色即可起锅，大约八分钟。
煎好的饼，外皮又酥又脆，馅儿香气四溢，真是好吃得停不下来。
国庆节期间，老板的父母从荷兰来德国小住，我做了一次饼给他们吃，谁知道他们一下子就吃上了瘾。结果他们在这里住了九天，除了我休息的那两天，他们天天叫我做饼吃，回荷兰时还打包了一打饼回去，说是太好吃了。
和朋友聊起这段趣闻，朋友开玩笑说：“赶快回国，我们两家合伙开店卖饼吧？”我不禁哈哈大笑。
如果有可能，我还真想开一片小店，桌上摆着我喜欢的绿植，室内流淌着我喜欢的轻音乐，让烟熏火燎的日子，有那么一刻从容安定，让艰辛的生存与诗意握手言欢。
对于不擅长美食的我来说，突然做出了一款这么好吃的饼，一定要和大家分享一下，因为独乐乐不如众乐乐啊！
