眼下正是洋芋收获的季节。“谁家买洋芋，谁家买洋芋……”听着外面卖洋芋的车，来来往往。令我不由得想起外婆家的洋芋。外婆家离我家很远，由于他家那里的地理因素。所以只能以种洋芋为主。每到这个时候我和妈妈都会去外婆家帮忙收洋芋。
洋芋并不是产自我国，它原产于南美洲。他的学名叫马铃薯，而且他还有很多的名字。如土豆，地蛋等。洋芋引进到我们国家的历史已经很悠久了。直到2015年我国将启动马铃薯主粮化战略推进。把马铃薯加工成馒头，面粉，米粉等主食。洋芋将成为稻米，小麦，玉米外的又一主粮。洋芋含蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁。此外还含有丰富的维生素c和维生素B1，B2,B3,B6以及可分解产生维生素a的胡萝卜素。还有大量的优质纤维素等。
喜欢外婆家的洋芋，是忘不了曾经过往的童年。在童年家里穷，没有什么吃的。所以肚子饿的时候就吃洋芋。他是陪伴我从小到大的食物。喜欢外婆家的洋芋不是因为他的各种营养成分有多高。是因为从小就吃着外婆做的洋芋长大的。外婆家的洋芋有很多的吃法。可以有烧洋芋，煮洋芋，炸洋芋片，酸菜洋芋丝，焖洋芋饭，炸洋芋粑粑……反正外婆会做的有很多。我最喜欢吃外婆做的洋芋。感觉外婆做的洋芋味道是最好的。是其他人所做不出来的。
喜欢外婆家的洋芋，当然和外婆的厨艺是分不开的。而外婆最拿手的就是酸菜洋芋丝。现在想起来还直流口水呢。一盘好吃的洋芋不仅要火候掌握的好，还要刀功好。因为洋芋丝要切的粗细均匀。只有这样才能炒出一盘色香味俱全的酸菜洋芋丝。如今每年过年要是能吃到土鸡炖洋芋。简直就是一种享受，能让你忘记一天的劳累。别提有多高兴了。
每次去外婆家，既然是去帮忙，当然少不了挖洋芋。可别小看了挖洋芋他可是一门技术活。要是没挖过洋芋的是不能挖到完整的洋芋。就好比我，扛着锄头兴致勃勃地到地里就开始干。但每挖起来的洋芋都不是完整的。外婆赶忙叫停我，因为洋芋挖坏了就不能卖到好的价钱，而且还不易保存。之后外婆告诉我不能挨着洋芋太近。应该隔着一定的距离才能挖到好的洋芋。按照外婆的方法，果然每次挖起来的洋芋都是完好无损的，还是外婆厉害。
我们小孩只是图一时之乐。三分钟热度过了就挖不起了。于是和老表们一起到松林里去玩。一起掏鸟蛋，捉蝴蝶，捉迷藏。玩累了，我们就地取材找些干柴火，把刚挖的新鲜洋芋拿来烧了吃。这样的幸福时光，却只能停留在童年。现在想起来，真的十分的怀念。
喜欢外婆家的洋芋，还在于他和家乡人一样朴实无华。在贫瘠的土地上无私的做着奉献，踏踏实实地散发出属于自己独特的芳香。每个洋芋都有一张或白或粉的脸。如果仔细看，那每张脸上闪烁的小眼睛，分明在告诉人们生活的幸福与美好。
高70班 「沈天伟」
