越经典的味道，越爱藏在深巷子里，厦门美食尤其如此。厦门的美味，往往出没于热闹的市井、琳琅满目的排档或是隐藏在深巷里的小摊。但是，有些深藏于小街小巷的美味，环境总是不那么尽如人意。厦门有一家专注于呈现传统与地道厦门味道的高颜值餐厅，在这里，你可以品尝到更讲究的厦门味道。
餐厅一进门，视觉范围是浓郁的厦门老城区感觉，花砖铺地、琉璃玻璃窗花、复古的小吊灯、舒适的卡座，充满了南洋风情。
厨房是开放式的，通过玻璃你可以看到，厨师们正在为食客打造着各道地道小吃，一份份美食，在他们的手里翻飞。无论是遵循古法烹制而成的同安封肉，鲜甜浓醇的治愈系鱼汤面线，还是上世纪80年代就风靡全厦门的沙茶肉串，这家餐厅要呈现的，是厦门人最惦念的味觉记忆。
厨房是开放式的，通过玻璃你可以看到，厨师们正在为食客打造着各道地道小吃，一份份美食，在他们的手里翻飞。无论是遵循古法烹制而成的同安封肉，鲜甜浓醇的治愈系鱼汤面线，还是上世纪80年代就风靡全厦门的沙茶肉串，这家餐厅要呈现的，是厦门人最惦念的味觉记忆。
“这道菜是店内的招牌鱼汤，鱼汤汤色要够白，才好喝。”餐厅的品牌负责人苏绣介绍说，这汤中主料新鲜的黄鱼自带大海的鲜甜，片成薄片后下入鱼汤里稍稍煮制，鱼片鲜嫩Q弹，鱼汤白而鲜甜，一口热汤下去，满是阿嬷熬汤的温柔清甜。土笋冻、醋肉、炸芋圆、海蛎饼等，典型的闽南传统特色小吃随便挑选。
厦门土笋冻
厦门醋肉
沙茶海鲜锅
厦门薄饼
这边也推荐那道厦门特色手工面线，Q而不烂的面线吸收了鱼汤精华口感更为顺滑。另外，有着厦门式Brunch之称的沙茶肉串，猪里脊串炸得细嫩酥松，面包片烤到外皮金黄酥脆后切片摆盘，新鲜的生菜和厦门萝卜酸清爽解腻。旁边一小碗沙茶酱，肉串放进酱汁里滚一圈一口吃下，沙茶酱与肉汁的香甜味在口腔内四溢。
