为保障食品卫生安全，预防各种传染病及食物中毒的的发生，创建健康安全的饮食卫生生活环境，3月17日晚，鼓楼消防站组织全体人员及外聘厨师观看3.15警示教育片、开展食品安全知识授课。
首先，全员观看了3.15曝光食品安全警示教育片，队站干部以近年来发生的食品卫生安全事件为反面教材，分析了当前食品卫生安全现状，随后结合实际，从食品采购、来料加工、存储、烹饪装盘、从业人员的个人卫生等方面进行了详细讲授，提高队员自身自我保护意识，引导队员开展自检自查，排查食品卫生隐患，力求通过教育使队员养成良好的食品卫生安全意识以及预防疾病的能力。
同时，针对消防站实际情况，队站干部要求全体队员必须做到：一是严把日常采购质量关。队员饮食所用的全部蔬菜、禽蛋和肉制品，必须按照“新鲜、保质”的要求进行采购，严禁霉变、污染的食品进入食堂。二是严把主副食品储藏保质关。严格规范主副食品的储藏管理，定期对单位的米面和肉类进行抽查检验，发现主副食品霉变腐烂的及时处理，坚决杜绝将霉烂变质的粮食端上餐桌。三是严把卫生防疫经常关。定期对厨房进行清扫消毒，定期对厨房进行杀菌消毒，防止病从口入。四是严把伙食烹饪操作关。在伙食烹饪制作上，要求炊事员每日对厨房餐具、炊具等进行彻底清洗并进行消毒，严格落实食品制作卫生安全制度，确保饮食的绝对安全。
