饺子是我国北方美食，原名娇耳，相传乃医圣张仲景所创。他自幼苦读医书，各取所长，著有《伤寒杂病论》。他的祛寒娇耳汤至今广为流传。
故事源于他卸任长沙太守告老还乡时，也是冬至这一天，当时伤寒流行，家乡百姓忍冻挨饿，耳朵都冻烂了。他回家后，让弟子在家乡南阳关东搭棚架锅，向贫民百姓施以祛寒娇耳汤。首先将羊肉、辣椒、祛寒药材下锅煮熟，切碎用面皮包成两个耳朵状的面食，再回锅煮熟即可。老百姓喝汤吃饺后，浑身发热，两耳变暖。从冬至吃到除夕，治好了耳朵。
第二天大年初一，人们为了庆祝新年，也为了庆祝耳朵康复，模仿娇耳做了过年的食物，称为饺子、饺耳、扁食。又因冬至和初一分别是张仲景开棚舍药和治愈病人的日子，北方的人们都在这两天食用饺子以示纪念。
那么，你想见识这种饺子的庐山真面目吗？那就一起来揭开它神秘的面纱。
1.浸泡香菇。干香菇美味可口，香气逼人。它有预防感冒、降低胆固醇、防止肝硬化、抗癌等保健作用。
图片发自简书App
2.刀切肉碎。
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3.掺合菇肉，唯撒细盐。
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4.包馅成饺。
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5.清蒸饺子。
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传说中的两片耳朵饺子诞生，倒不如说它是金元宝再恰当不过。
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一碗晶莹剔透的清蒸饺子配以一碗西洋菜蛋花汤，一定更加美味绝伦。
我只愿你在细嚼慢咽时，能够领略其中的真谛。
