【本篇文章写于酒醉失眠的夜晚】
基本属于胡言乱语
再加鄙人本为疯子
所以
如有雷同纯属巧合并且不胜荣幸
但是，如果阁下觉得此文很过瘾，或者觉得感悟到了些什么学到了些什么，那么我会觉得写文章再辛苦是有意义的
首先介绍下作者，是一个帅老头～
三亚是一座奇怪的城市
特别讲究中西合璧
道理是讲不清楚的
反正不是这座城很蠢
就是这城里的人很蠢
三亚让人找不到一个品质的地方喝点对路的酒，更没有一个酒吧有好酒跟合理的价格... ... ...
月朗风清的夜晚
Q老板问我：25万转让费贵不贵？
我心想，你没有技术啊！
Q老板继续问我：8000租金很合理吧？我心想，你没有团队啊！
Q老板再继续问：该做什么样的酒吧？我心想，你也没有理念啊，是三无啊
继续月朗风清的夜晚... ...
让我们来分析一下为什么三亚以及海南会涌现出那么多不专业的酒吧？
暴利吸引？
门槛太低？
市场需求很大？
可以容易泡妞？
政府给补贴？
很有面子？
洗洗钱？
其他行业更加一窍不通？
闲得蛋疼？
开个酒吧
至少
你得懂点音乐/酒水/设计审美/装修/社交/美食/时尚/心理学/服务技能
你还得懂产品设计/市场营销/团队管理
啥都不懂，还没经验，光有点钱？然后拉起一个散兵游勇般的队伍，还幻想着开业爆满，一年回本两年盈利？我擦，你如果运气这么好，干嘛还会选择三亚这座0品质酒吧的枯城？
这不，通海巷里的垃圾馆子都会有人觉得好，渔夫都可以成连锁，而那些稍有情怀与格调的馆子或者店，如果没有物业的强大支持，在三亚一定生存不下去。所以，品质是无法落地的，所以三亚很蠢，不讲道理，也不需要。
任何事物都很漫长，让一个喝啤酒的人变成喝威士忌，这不太可能；让一个喜欢土嗨动词打次的人习惯OLDSCHOOL更是天方夜谭... ...
三亚只有65万人，一半以上都是审美负数的市民和民工，懂酒的人几乎没有，连那些大小酒商大小酒行都对酒一窍不通一问三不知，他们不仅不以之为耻反而觉得这无所谓啊酒能卖出去就行你干嘛这么计较这么装逼？
看，骨子里对行业没有尊重
所以，行业怎么会尊重你给你带来利润
这么简单的伦理关系，绝大多数人不懂
在这座没有常识的城里，坚持品质和服务的技术理念乙方反倒成了可笑的反面教材和资源甲方嘲笑对象
这多么的悲哀
理论上，三亚曾经最浪漫的CLUB类酒吧绝对是月光酒肆，这是毋庸置疑的，但如果月光酒肆没有团队大家的各自付出和努力以及牺牲，那就只是个月光社
所以，很多事情，是要搞清楚的
不爱憎分明的，当然是令我讨厌的
而
在理论高度上，三亚曾经最优秀的PUB类酒吧，是2013年夏秋时期的沐图，也许你没听说过，（那是因为美丽之冠的物业比万科的更操蛋，酒吧拖了一年都没能进场开始施工，三亚的物业太操蛋了）。因为在设计和策划上，以及在整体配置上，沐图都达到了很高的水准，也是我在行业里印象很深刻的一家有态度的酒吧。只是因为美丽之冠操蛋的物业而最终不了了之... ... ...
沐图的老板是个曾经有志向的年轻人
他是有态度的，集中展现在
全三亚，再大的酒吧办公室都是脏乱差，小一点的酒吧根本没办公室，而沐图的办公室堪称窗明几净温馨舒适
可惜，最美好的总归是回忆
所以，在我眼里
怎么样才是有资格在三亚开酒吧？
1:
先租个像样的办公室，招募团队
2:
一定要找到一个理念专业做事态度更专业的店长，再贵都要找到
3:
再花十万在定位和设计上
4:
施工的时候要同时进行培训
5:
... ... ...
啊啊啊... ...免费分享开酒吧的经验
人们都不珍惜
正如VI设计师说的
帮客户A设计个LOGO，因为关系好不收钱，所以不被重视
帮客户B设计个LOGO，两万，客户B极为重视如获至宝，到处张贴，恨不得帖每个人的脑门上
同样用心设计的两个LOGO，因为角度不一而最终结果截然不同。我想道理大家都懂的，然而，态度决定一切
很多人咨询我，我都一样说凛冽的真话
我天生不会拍马屁啊，真遗憾
可是，因为是免费咨询
所以，绝大多数人都不把建议当回事
但是呢，一旦按小时收费了
很多人就当回事了，有时甚至带了纸笔
这个世界充满着幽默感，上哪说理去啊
还有绝大多数时候
老板们总是会把“这个我也知道啊”挂在嘴边，这是一个极度不好的信号，当老板们在你表达完之后来上这么一句，基本上，你就是白说了。并且，知道是知道，知道3分知道9分都是知道，能不能实施，有没有实施的能力是一回事，实施之后是否可以承前启后和串联到项目中又是另一回事，所以综上所述，老板如果专业，你不需要去说去解释，如果老板不专业，那就别说，因为说了也白说。
哎，上哪说理去啊～
还是大家一起看美女吧～
漂亮吧？
我在朋友圈发条：哪个女生漂亮啊？
瞬间回复的人一大堆，讨论激烈而精彩
而，如果我在朋友圈分享些关于酒吧关于理念的工作日记心得，则一片冷清
连讨论的人都么的，令人感到三亚孤独
反正，分享一些给大家，我也是愿意的
PS：海南酒吧垃圾的本质原因是什么你们知道吗？欢迎留言讨论～
插播个商业广告啊：
【酒吧操盘筹备工作日记有人想要购买吗？全部都是手稿，包含了原始想法/营销策划/执行方案/困难总结/活动记录/培训资料/市场定位/产品设计/最大幻想规划等等等等一系列，有的比较零散但绝对物有所值，当然，里面也记录着一些关于人关于老板们的搞笑决策和可爱故事（比如克扣员工奖金和伙食费之类的），请自动忽略。正好，缺钱，这些工作日志我也不想带走，一次性全部打包的话价格面议】
鱼儿故事-2000
仲夏夜之梦-7500
凤凰河畔-4000
海岸11号-5000
20F-2000
逅海-4000
沐图-10000
双-8000
月光酒肆-9000
PINK-6500
59 SPACE-5500
Y （这次苏州新项目）-19999
当然
还有部分其他品牌店的工作日志和市场分析以及营销策划+综合竞争力评估
也一并附送了
【如果有人购买，在此提前感谢惠顾】
当然，以后想扎根这个行业的人可以考虑购买，以后想长久做这个行业的人可以考虑购买，想投机倒把当成是武功秘籍的人，那就算了... ... ...
我决定还要清理朋友圈... ... ...
更好的提高阅读效率
该屏蔽的屏蔽该删除的删除
那些朋友圈没营养的人，简直浪费时间
还有那些不太重要并且只会沉默或者瞎评论的人，请原谅我的自私和清高
最后，分享个，置前准备
要做一个新的酒吧项目，是需要提前准备的，下图，就是我回苏州之前的一部分置前准备内容，稍微有一点点技术含量，看得懂，你就真的懂了，看不懂，你就当字写得还算端正
离开三亚之前，需要预约服务意识启蒙培训的话，要抓紧了，越是优秀的餐饮酒吧企业越是费用低甚至不收费，越是差劲操蛋的餐饮酒吧企业收费越高，并且以后再也不为了钱做对牛弹琴的事情了，其实我不喜欢这么分裂的事情，并且，培训与分享，如果不带着感情与亲和力，那也是味同嚼蜡的。
有时候真的觉得，过得还没有一个摩托车司机来得快乐
是啊，人一旦庸俗了，就会很快乐
半个世纪左右前北岛就有云
卑鄙者的通行证，高尚者的墓志铭
思想和经验是需要付费的
有情，很重要；更不要以为我的付出都是没有价值的，我只是不愿意那么计较，真是死要面子活受罪... ... ...
当然，朋友们咨询的话是一定真诚的免费分享的，只需要给我一杯好咖啡就行～
本文纯属胡言乱语，欢迎大家留言点赞... ... ...最后奉劝大家别再想着开酒吧了，冲动的非理性消费时代已经过去了，从墨客到艾琳倒下，说明，没有诸如胡桃里OR杂咖那样的后台理念支撑，单靠个人的模仿抄袭，个人老板的投资行为都是炮灰... ... ...即使目前肤浅的网红经济还很热，但好景不会长久的，未雨绸缪跟亡羊补牢之间的区别，可能就是无数个下一家倒下的酒吧的原因... ... ...未来，商业，一定会是品味和审美的引领，因为人们都不再傻逼了，因为人们都越来越见世面了嘴叼了希望有服务了并且越来越在乎综合性价比了，不专业的代价，就是项目的灭亡，我觉得，三亚以后还是会迎来品质时代的，十年以后吧，等那帮掌握资源的埋在土里的老板意识醒来之后，等那帮只喊口号不做实事的官人们都意识醒来之后... ... ...
哦不，不要等了，不要抱任何希望... ...
三亚太让人不知道说什么好了
最后的最后
几乎是这一行里最努力的
七八年里，累积了不少
这份执着，你们值得尊重
你们真的懂了，那么我也很愿意分享
