话说那天小菜地收获的黄瓜，因为意外错过了最佳采摘期，一不小心长成了“冬瓜”。那也义无反顾的摘下来了。杨先生担心太老还能不能吃，咋吃。别担心，这事可难不倒我。
以前家里的老黄瓜，留籽的那种，我们通常削皮去籽，切片熬黄瓜汤喝，酸溜溜的，很开胃。有时也凉拌着吃，连醋都省了。
我挑了最大这个，削皮，去瓤。个大是真个大，我尝了一片，和小黄瓜一样，一点儿也不老，也没有酸味。个么，这么大一个，足够包一顿饺子了。
杨先生早起和好面跑步去了，我一个人在厨房鼓捣。
这个超级大黄瓜，清清爽爽，切了满满一盆黄瓜丝。
撒点盐，杀水。结果，杀出小半盆黄瓜水。你就说，这东西，水汽多大吧。这水闻着，一股清清的黄瓜香，超级舒服。可不能浪费，留着做个黄瓜汤。
打两个鸡蛋炒炒，和黄瓜丝和成馅儿。再其他菜都不加，清清爽爽，就这两样。
馅儿面儿刚好，不多不少，利利索索，包了三十九个饺子。够我和杨先生吃一顿半。
这是杨先生第一次吃黄瓜馅儿的饺子。他说好吃，能接受，有股黄瓜的清香，以后可以经常吃。
于我，虽是第一次包黄瓜馅儿的饺子，却不是第一次吃。
第一次吃黄瓜馅儿的饺子并不“愉快”，所以记忆深刻。那是在高中时，一个同学周末回家带来分给我们吃的。吃前单知是饺子，并不知道是啥馅儿。当送进嘴里感到不对味儿时，差点儿没吐出来。但当着同学的面，还是硬咽了下去，不能辜负人家的一片好心不是？但自此，对黄瓜馅儿的饺子，我是不“感冒”的。
原因无他，对于黄瓜，我只接受生吃，而且喜欢。但对于把它弄熟了吃，我总感觉有股怪怪的味道，一点儿也接受不了。而且，家庭饮食习惯，在我们家，黄瓜基本都生吃凉拌。就像生菜一样，我们从来不熟吃。炒生菜，是我到江南工作后才慢慢接受的事。
后来也尝试着吃过黄瓜馅儿的饺子。那时姥姥吃素，一大家子在一起吃饺子，别人吃肉馅儿，总要给姥姥包几个素馅儿的，通常是黄瓜鸡蛋，或者韭菜鸡蛋馅儿的。姥姥总说黄瓜馅儿的饺子清香好吃。我尝过，虽没那么反感，但还是不太喜欢“熟黄瓜”味儿。
但，人的口味或许会随着年龄而改变。就像我从前不吃香菜，不吃生姜，现在不但接受了，而且还挺喜欢。对于熟吃黄瓜也是如此。从前黄瓜炒着吃，我是绝对不碰的，现在黄瓜炒肉片、黄瓜炒鸡蛋，我反而很爱。但前提是，黄瓜不能炒太烂。不单黄瓜，还有洋葱，我都喜欢炒的硬一点生一点，水煮菜那种烂烂的，我觉得这两样菜完全变了味，崩说吃，闻着味儿我都不喜欢。
所以，今天这黄瓜饺子，薄皮，只要皮熟了，馅儿也就刚刚好。吃起来，有股淡淡的黄瓜清香，清爽、清透，吃了口齿清新。特别是干吃，不蘸醋汁，原汁原味，口感更好。
