夏日的周末,最适合窝在家里煮个小菜,翻几页书,或看一部动人心扉的影视作品……而恰巧,这些都与你有关。对啊,你,就是我挚爱的葡萄酒啊,化作不同的形式,陪我舒适过周末。
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书单:
既然是周末,不如从轻松阅读的开始
恋酒事典
Dictionnaire amoureux du vin
作者:Bernard Pivot(法)
中文版:尉迟秀(译)
从A到Z,108条词条,所有都有关酒,包括有酿酒的记忆、饮食、小酒馆、酒窖、酒庄、酒瓶、品酒、开瓶器、试酒碟、软木塞、葡萄酒战争等内容。每一词条都流露着对葡萄酒的爱恋。“葡萄酒,不该等闲视之。”作者皮沃如是说。这本书不会像百科全书或通史一般太过枯燥,而是有趣地述说这些看起来很专业的词汇。ok,那这个周末,就随便翻看一下z的词条吧。看起来也是随心所欲的。
葡萄酒平常问
作者:齐仲蝉、郝利文
从平常听到的问题解答,这些都是大家平时所感到疑惑的吧,从中你可能会找你一直疑惑很久的答案哦。问题极具普遍性,答案通俗易懂,特别适合兄弟江湖救急,女神突击问话,老板临时发难。听作者两人101个有趣的对答,逛逛10个国家的主要产区、看看20个主要的葡萄品种,学葡萄酒完全可以轻松有趣!
葡萄酒生活提案
作者:欧菲莉·奈曼;
插图:亚尼斯·瓦卢西克斯;
译者:刘畅
如何在餐厅点酒?如何在店铺中或网络上选购葡萄酒?如何根据存酒量的不同来打造属于自己的存酒空间?书里面介绍的内容都很贴近生活的,作者从中也希望大家可以将葡萄酒融入生活,因为葡萄酒并不需要喝老贵老贵的,只要适合自己的就是最棒了!
1. 开瓶:林裕森的葡萄酒饮记
2. 酒瓶里的风景:勃艮第葡萄酒
3. 城堡里的珍酿:波尔多葡萄酒
作者:林裕森
这是林裕森老师的作品三部曲。开瓶是走心作品,肆意流淌的葡萄酒散文,读起来轻松快乐,有一种能让读者觉得葡萄酒一点都不生涩的感觉,而且语言优美,真的很适合细细品读。而勃艮第和波尔多是比较出名的葡萄酒产区,在作者赋有魅力的语言下品读这两个产区,体验也一定会很不一样。
神之水滴
作者:亚树直、冲本秀
神之水滴神之水滴,作为酒迷的你应该经常听过,如果要推荐书籍,好像绕不开这本书,因为它对亚洲葡萄酒的销售有很大的影响。如果刚好你也是漫画迷,那真的不容错过,大致的内容就是成功盲品十二款顶级葡萄酒才能成功继承财产的故事,从中你可以了解到被称为“十二使徒”的十二款顶级葡萄酒的魅力。日本也推出了真人版的电视剧,虽然由大帅哥龟梨和也咩咩主演啊,但即便如此,我还是不太推荐看日剧版的,想知道原因,自己点开视频感受一下就明白啦。
弘兼宪史:葡萄酒讲座
作者:弘兼宪史
看到封面,你可能会以为也是漫画,但是并不是,也不完全不是,这种形式就令人阅读起来很轻松,而且里面的口吻就更加让人读得欲罢不能了。它是由浅及深,看完之后你会对葡萄酒有了很清晰的一个梳理,一套4本,即可以当工具书查词条、找问题,又可以通读一遍了解著名酿酒国家的基本知识,实用的不得了。
一千种风的味道
作者:黄山
“一千种风的味道”喻酒、也喻人。如果你喜欢读小说,那就读这本吧,一个有关葡萄酒界的爱情故事,不过小说嘛,情节和套路难免太多太多小说哦。轻松阅读也无妨。
The Story of Wine 葡萄酒的故事
作者:Hugh Johnson 休·约翰逊
中文版:程芸 (译)
这本书适合入门,从葡萄酒的发源开始讲起,全面详实地讲述了葡萄酒的世界史。即使一本葡萄酒在历史方面的教科书,也是一本有关葡萄酒的历史书,所以你同时对葡萄酒和历史都很感兴趣,一定会喜欢这本书的。书里提及到各国的葡萄酒历史,还有中国的葡萄酒和张骞出使西域的内容,以及穆斯林为何不饮酒的内容,也是相当有趣的。
世界葡萄酒地图
The World Atlas of Wine
作者:Hugh Johnson,Jancis Robinson
中文版:吕杨,朱明晖,严轶韵 等 译
这本专业书籍,也适合在周末深入阅读。这本书是由世界知名的葡萄酒作家——休•约翰逊(Hugh Johnson)与葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊大师联手编著,第一版于1971年面世,并不断更新改版。最新版中首次收录进地图的葡萄酒新地区有克罗地亚沿海、格鲁吉亚、新西兰坎特伯雷、南非斯瓦特兰、美国弗吉尼亚北部,以及中国宁夏等新兴产区。如果你在考葡萄酒证书,真的要看这本书,很全面。也许刚看你会觉得晦涩难懂,但是看多几遍之后,你会发现里面的有趣之处。这也是很多在学葡萄酒的人都在推荐的。
完美搭配(侍酒师大师有关餐酒搭配的实用建议)
Perfect Pairings: A Master Sommelier’s
Practical Advice for Partnering Wine with Food
作者: Evan Goldstein MS, Joyce Goldstein
中文版:周维(译)
喜欢吃吃喝喝的话,看这本有助于提高吃吃喝喝地质量,更好地选择与吃合适的酒,搭配完美的话是多么棒的体验。这本书由侍酒师大师( Master of Sommelier )Evan Goldstein 结合自身葡萄酒品鉴经验加上身边的家人、朋友、专业人士的各种建议书写而成 。内容中提到了五百多款葡萄酒的搭配,涵盖了大多数主流葡萄品种、全球主要产区、几乎所有风格,价格从日常餐酒到顶级高档酒。
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影视收藏:
所以除了《杯酒人生》这些电影之外,推荐一些新鲜血液!
酒析
Decanted
这是美国酿酒师题材纪录长片在今年2月才上映上映,这部电影得到了啸鹰酒庄前酿酒师海蒂•巴雷特、斜体酒庄和雷诺兹家族酒庄的史蒂夫•雷诺兹、贝乐酒庄的安东尼•贝尔等多位纳帕谷精英酿酒师的资助,通过讲述一个纳帕谷酿酒师创建“斜体酒农酒庄(Italics Winegrowers)”的艰辛历程。所以你想知道酿酒师的工作经验,看看这部能不能吸引你?
澳洲酩探
The Taste of Australia
《澳洲酩探》是今年1月开播的首档澳洲本土拍摄的葡萄酒主题情境综艺节目。节目有笑料有干货,让观众在爆笑之余,轻松学习葡萄酒品鉴知识。更有美女主持人对话新世界资深酿酒师——教你如何恰当的描述一款葡萄酒的口感,如何分辨外观看似相差无几的酿酒葡萄品种,新旧世界葡萄酒有何不同,不同风格的料理又该如何配酒。
美酒话你知
The Wine Show
在2016年开拍一部英国葡萄酒电视连续剧《美酒话你知》(The Wine Show),共13集,将在英国独立电视台(ITV)播出,以美酒美食搭配为特色,寻觅世界顶级厨师,为他们最喜爱的葡萄酒制作相配的美食。美食和美酒,就这么简单粗暴地爱上了。
侍酒师 1&2
Somm1&2
第一部是在2012年播出的,第二部是在2015年播出的。第一部是讲述这部纪录片说的是4个侍酒师在难考到出了名的侍酒大师考试(Master Sommelier Exam)疯狂的最后几周的表现。可以说是侍酒界的“高考”……其实是通过这四个考生展现出侍酒大师考试的样貌。看了之后也许会感叹,如此强大的人都这么努力,你还有什么理由不奋斗,颓废的心会被激励,学习之魂又被唤醒。而第二部则是讲述葡萄酒的10个故事,好像很不一样,我一直以为第二部可能会讲他们考上了侍酒大师之后的事情呢。
红色情结
Red Obsession
又名“红酒疯”。这部长达约100分钟的影片探讨了崛起的中国葡萄酒消费市场对于法国波尔多葡萄酒的迷恋与相互影响。从中你可能会知道为什么这么多中国人在法国买酒庄。酒评家、酿酒商、中国葡萄酒买家等知名人士对这些现象又会道出怎样的评论?
酸葡萄
Sour Grapes
这是根据真人真事拍的纪录片,讲述的就是著名的葡萄酒诈骗案“康帝博士”鲁迪·科尼万,如何在美国以稀有年份的假名庄酒行走于美国上流社会,而且多次在知名拍卖行成功拍卖出假酒的故事。对假酒案层出不穷感到好奇的你,一定不会错过在这一件震惊世界的葡萄酒诈骗案!
葡萄酒指南
Wineworks
—Complete Video Guide To Wine
虽然是2005年拍摄的,但是内容却历久弥新,没有过时,可以帮助初学者快速、清晰、全面了解葡萄酒基础知识的优秀纪录片。而且除了这些基础的理论知识外,还有很多实用知识,比如看酒标、开酒瓶等。
酒遍全世界
In Vino Veritas
2014年在明珠台播出的《酒遍全世界》深深地吸引了我,想要推荐给你们。由首位亚裔葡萄酒大师李志延(Jeannie Cho Lee)和著名演员暨名模Anthony Sandstrom一同主持,跟着帅哥美女在节目之中走访世界各地不同类型的葡萄酒世界,例如法国著名红酒产地波尔多及勃艮地的知名酒庄,探索其来源历史、酿制过程,以及不为人知的小故事。当中不少得现时不少观众关注的餐酒配(Food Pairing)环节,李志延会相约一众爱酒之人,细嚐特色亚洲美馔与葡萄酒的美妙配搭。李志延所著的《东膳西酿》(Asian Palate)就是亚洲菜肴与葡萄酒搭配的。觉得李志延女神真的很有气质很优雅,Anthony也是好帅气!
寻味葡萄
Wine Confidential
tvb在2009年出的有关葡萄酒的旅行节目。由主持人黄宗泽、叶澍堃和郭伟信会远赴法国香槟(CHAMPAGNE)、亚尔萨斯(ALSACE)、勃艮第(BURGUNDY)、波尔多(BORDEAUX)、干邑(COGNAC)等地区,以葡萄酒爱好者身份,由一位初学者角度与观察一同展开葡萄酒寻味之旅。推荐这个是因为,比较喜欢tvb的纪录片,看起来会比较轻松。
不知道,这些你都看过没有?
你又有哪些推荐呢?
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