说到野菜，你能想到什么，或者你认识的野菜种类有多少，这些野菜有什么用处呢？随着生活不断的变好，物质越来越丰富，人们逐渐的开始了养生，绿色，无添加，无污染。久而久之，不为人知的野菜进入了大众的视野，那些曾经为了认为不能食用的东西，却也曾为了今天人们尝试以及青睐的食物。
野菜集合
枸杞叶
枸杞叶中含有甜菜碱、胆碱、阿托品等生物碱。很多人学者对枸杞叶进行研究，证实了枸杞叶中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等。枸杞叶具有清肝明目的作用，同时还能预防动脉硬化的作用。因其含有多种的金属元素，能起到一定的补血作用。
养心菜
养心菜又名高钙菜，味甘，为多年生肉质草本，集观赏、药用、食用等多功能于一身，具有散瘀止血、清热解毒、镇静安神等功效。
紫背天葵
紫背天葵，又常常称为红背菜、紫背菜、血皮菜等。对土壤要求不是很严格，较为耐脊薄干旱。是一种很好的集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜，可以炒食用或者和其他原料合烹。
富贵菜
富贵菜可旺火清炒、焯水凉拌，也可作为炖汤、鱼、肉类及蛋等配料，富贵菜的多种做法皆可保证色泽好、口感佳且无特殊气味。富贵菜具有将“三高”、治疗坏血病及贫血、解毒、防癌、抗氧化、抗诱变、调节免疫功能等生物活性。
冰菜
冰菜，可能很多人都没见过，甚至都没有听过他的大名，但也情有可原，因为这是一种比较稀少，在我国推广没多久的一种蔬菜。因其通体都长满了像水晶一样的小疙瘩，从远处看就像是表面蒙了一层小水珠，用手摸上去冰冰凉凉的，才有冰菜、水晶菜等名。
冰菜口感非常不错，吃起来脆脆的，水份比较多，另外这种菜还有一个特点，那就是自带天然盐份，所以在炒制的时候不需要加过多的盐都有淡淡的咸味，用开水烫一下，凉拌起来吃口感独特，别有一番风味。
冰菜还含有苹果酸以及多种对人体有益的矿物质和维生素，经常吃能对人体大有益处，因此现在它在市场上非常受欢迎。同时又因为现在种植面积非常有限，市场上很少有卖的，所以它的售价比较高，可谓是蔬菜中的贵族。
