中医有“五色对五脏”的说法，其中红色食物补心，对人体的健康起着至关重要的作用。红色食物富含番茄红素、胡萝卜素、铁等营养素，是优质蛋白质、膳食纤维、B族维生素的重要来源。
如红色蔬菜：胡萝卜、西红柿、辣椒等，富含番茄红素、花青素，可以起到抗氧化的作用，同时还能降血脂、预防心脑血管疾病；而经常食用红色水果，如：苹果、草莓、石榴等，可提高身体的御寒能力哦～
在临近冬季的北方，吃些红色食物更是必不可少！此时人的机体生理功能降低，易患感冒；吃红色食品可以增强免疫力，预防生病～
· 主 料 ·
红枣｜5颗
低粉｜50克
· 辅 料 ·
红糖｜35克
水｜40克
泡打粉｜1/2茶匙
· 做 法 ·
1. 红枣去核切碎备用，锅中准备清水后倒入红糖。
2. 水煮沸搅拌至糖融化，煮好晾凉备用。
3. 糖水晾凉倒入低粉和泡打粉，搅拌均匀。
4. 准备一只干净的碗，碗壁上刷上一层薄薄的食用油。
5. 锅中烧水，放入盛好的红糖面糊；面糊表面撒上红枣碎，盖上锅盖大火蒸10～15分钟。
6. 蒸的时候尽量不要打开锅盖，避免蒸汽跑掉影响影响发糕的发蒸的状态；蒸好后用牙签扎一下，如果牙签表面没有粘连即表明蒸熟了。
7. 稍微晾凉后倒扣取出，切块即可。
· 主 料 ·
牛腩｜500克
西红柿｜4个
胡萝卜｜1根
洋葱｜半个
· 辅 料 ·
姜｜适量
八角｜2个
花椒｜适量
冰糖｜5颗
料酒｜1汤匙
番茄酱｜少许
· 做 法 ·
1. 牛腩用清水浸泡，切成小块儿。
2. 凉水入锅，加适量洋葱和姜片去腥，水开煮2分钟。
3. 捞出牛肉冲去血沫；这一步很重要，否则会有腥味。
4. 重新置水，牛肉入锅，加几片姜、八角、花椒、料酒，清炖牛肉1小时左右，将牛肉炖熟为止。
5. 西红柿用开水烫一下去皮切成小块，胡萝卜、洋葱切滚刀块儿。
6. 锅里烧热底油，姜丝爆香，下炖熟的牛肉翻炒。
7. 然后放入洋葱和胡萝卜翻炒，加入西红柿丁翻炒均匀，调入适量盐。
8. 加入冰糖提鲜，同时也会让番茄的汤汁没有那么酸；如果西红柿颜色不够，可以加些番茄酱进去。
9. 盖上盖子小火炖煮至汤汁浓稠即可。
苹 果 银 耳 羹
· 主 料 ·
银耳｜10克
苹果｜1个
红枣｜10颗
枸杞｜5克
· 辅 料 ·
冰糖｜适量
· 做 法 ·
1. 银耳用适量的水泡发，泡发好后的银耳去除蒂头，清洗干净后撕成小块；红枣、枸杞洗净。
2. 银耳放入锅中，加入适量的水，中火煮40分钟。
3. 银耳快煮好的时候，将苹果去皮、去核，切成小块，加入锅中。
4. 放入红枣，继续煲10分钟左右，然后倒入枸杞。
5. 最后加入冰糖，搅拌均匀，盖盖子继续煲2分钟即可关火。
粉 蒸 胡 萝 卜 丝
· 主 料 ·
胡萝卜｜3根
面粉｜适量
· 辅 料 ·
盐｜少量
油｜1茶匙
葱花｜10克
姜｜少量
· 做 法 ·
1. 胡萝卜洗干净，用擦丝刀擦成丝。
2. 加入适量的盐，倒入清水没过胡萝卜丝，浸泡5～8分钟。
3. 沥干水分，倒入少量的油拌匀。
4. 倒入适量面粉，用筷子或者手使胡萝卜丝尽量均匀得裹上面粉。
5. 将拌好的胡萝卜丝放在蒸笼里；锅内加水，待水烧开后，将蒸笼放在锅上，大概6～10分钟。
6. 蒸好的胡萝卜丝倒入碗内，码上葱丝、姜末、蒜末。
7. 锅内倒入少量油，放入花椒。小火至冒烟后关火；将油浇到码好的葱姜蒜上，拌匀即可。
桂 花 松 糕
· 主 料 ·
干桂花/糯米粉110g
粳米粉150g/糖30~40g
红豆沙/凉白开100g/油
· 做 法 ·
1. 将糯米粉，粳米粉和糖混合筛入大碗中。
2. 边加凉白开边拌匀，再加入少许油（或融化的猪油），搅拌呈颗粒状。再继续用筛筛回粉末状。
3. 加入适量干桂花并搅拌均匀，即为松糕粉。
4. 在模具里垫上硅油纸，先撒入一层松糕粉，加入红豆沙。
5. 覆盖一层松糕粉，用勺子轻轻将表面铺平（切记不是按压）。
6. 表面在撒上少许干桂花。
7. 待锅中水开后放入，蒸25~30分钟，关火焖3分钟即可揭盖。
刚出锅的桂花松糕，暖暖的，趁热吃口感最佳，表面再撒上些许干桂花，瞬间秋意拂面！
嗜甜的小伙伴，可以挤上香甜的蜂蜜，一口糕点一口茶，相得益彰，嘴上生花，这才是讲究怪的吃法！
1. 桂花处理 —— 桂花需要筛检后，加入淡盐水浸泡杀菌10分钟，再用清水冲洗干净后放在光线充足的地方晾晒。晒干后保存在密封干燥的罐子里，随取随用。嫌麻烦的话，只能选择直接网购。
· 主 料 ·
芋圆/红豆/牛奶
冰糖/芋头
· 做 法 ·
1.将红豆放入电压力锅浸泡半小时或者隔夜泡，要煮的时候加入冰糖，按“煮粥”键就好。
2.在煮红豆的时候将芋头切好，隔水放入锅中蒸熟，蒸熟后放入煮熟的红豆汤中。
3. 等锅中水烧开后放入芋圆，大概5分钟后芋圆全部浮起，就表示熟了。
4.将芋圆从锅中捞出，放入准备好的凉水中。
5.最后盛红豆汤和芋头，倒入牛奶，将芋圆加入红豆汤中，一碗热乎乎的芋圆红豆汤就做好啦。
一粒粒晶莹剔透泛着诱人的光，这简直就是在考验美食君的忍耐力！自己在家煮的一个风险就是，还没完全摆好一碗呢，就左一口红豆，右一口芋圆的，吃的没剩多少了。
红豆的甜蜜，芋头的软糯，芋圆的Q弹，像在齿间玩捉迷藏，口感棒极了！下次朋友们来，就直接可以在家做这道甜品了，大人喜欢，小孩更喜欢~
煮红豆的时候水可以多放一些。吃的时候可以直接红豆汤+芋圆，也可以往里加炼乳、蜂蜜或牛奶，看个人口味喜好了。
看完是不是觉得超简单？但是吃起来一点不比店里的差，还不用排队，妥妥的！
1.芋头的选择——荔浦芋头尽量选个大的，选芋头的原则就是要糯。
2.煮芋圆的顺序——如果是刚做的芋圆，下锅煮的时候先放无色的，最后放紫薯芋圆，这样就不会染色了。
3.芋圆放入水中的原因——这一步是为了增加芋圆的Q弹。
4.更多吃法——可以往里面放水果块，看个人喜好啦。
