几个月前看到一则新闻，说的是广州的一个小伙子，开了一家披萨店，他把披萨做出了精髓，既让顾客吃到新鲜出炉的披萨又价格实惠，相比于某客，品质提升价格公允，所以很受广州人民的喜爱。他的店也变成了网红店，生意络绎不绝，自然而然对他做披萨的激情，那是锦上添花，更带劲了。所以我都想尝试一下，到底披萨是怎么制作的，何以那么快而且是新鲜的？因为以往在某客吃饭，给我的印象披萨都是半成品，在顾客点餐以后，经烤箱烘焙出炉后饮食。而网名点之所以新鲜，是因为面也是新和的。
披萨的基础材料包含三样，一是胚底，由面、酵母和水和成，也可以适当加一些盐或者香料调味。二是酱，包裹番茄酱、芝士碎、烤肉酱，芝士碎是必备，因为拉丝的效果体现就靠它，而且它的主要成分是蛋白质，面食和蛋白质的搭配是绝配。什么肉夹馍啊、羊肉泡啊都是如此！番茄酱或者烧烤酱是根据披萨的不同品类和口味选择。第三个是菜，这个可以包括肉片、榴莲末、小西红柿，香菜等等，当然调味料也可以在这个环节或者在披萨从烤箱出炉后添加。这些基础材料准备齐全以后，从过年但烤箱出炉，总共20分钟，这是完全手工的操作。所以时间上来讲确实可以保证新鲜出炉，在普遍使用机器辅助工作以后，可以更加高效和快速地响应顾客的需求，量也能提升。这披萨的口味，一般都不错，其实调料都是现成的，而这些都是基于现代人的口味综合出来的结果，怎么会偏离太远呢！
至那以后，制作披萨也成了我日常自主做饭的常用菜谱，他们列入我的主食日程，练得越多，对流程越熟，效率也越高。所以忙碌的上班族，带自己制作的成品披萨是不错的选择，时间成本不高，容易上手，失败率也低。基本上每一个步骤都可以精细化衡量，就像德国人炒菜放油用量杯一样。这个量化后的操作锻炼得次数越频繁，其出样的效果就越高。不禁心理暗喜，我要不要在我的城市也开一家披萨店，满足这些上班族对美食的需求。披萨能整合的菜品真的太丰富了！
披萨店是个不错的商业投资对象，和奶茶一样，不同的是新鲜物质的合成，会更受大众的欢迎。在这个时间需求旺盛同时又不能辜负美食的时代，披萨的食用会越来越受欢迎，我们可以在当前的基础上改良披萨品种，做出有中西特色的披萨。再辅助以文化意境的创造，古今结合的穿越感，未尝不是个很好的卖点！
