早就想做一款玫瑰鲜花饼，今天又时间便尝试着做了几个，非常成功。下面我把制作流程分享出来，大家也可以一起做起来。
馅料部分：
玫瑰酱230g 花生碎50g 熟糯米粉250g
油皮部分：
中筋面粉150g 猪油50g 糖粉10g 热水60g
油酥部分：
低筋面粉60g 猪油40g
装饰部分：红曲粉适量。
制作过程：
先制作馅料部分，将50g花生碎加入到230g玫瑰酱中搅拌均匀，再加入250克熟糯米粉继续搅拌均匀，放入冰箱冷冻大约30分钟。
（花生碎可以自己制作也可以买现成的，如果自己制作的话将花生米放入烤箱小火烤大约20分钟，花生米微微发黄后取出，脱皮，然后用擀面杖擀碎或者用刀切碎。）
图片发自简书App
一、制作油皮部分：将面粉过筛，并将糖粉筛入面粉中，加入猪油和热水搅拌，揉成光滑的面团，揉好后，用保鲜膜包好备用。
二、制作油酥部分：将面粉过筛，加入猪油，用手的温度将猪油融化，揉成面团，用保鲜膜包好备用。
三、将油皮部分分成约10个左右的面团。
四、将油酥部分分成约10个左右的面团。
五、将油酥部分包入油皮。醒面大约10分钟。
六、将包好的油皮用擀面杖擀成椭圆形面皮，并从一端卷起。醒面约10分钟。
图片发自简书App
七、将卷好的面皮竖向擀成椭圆形面皮，继续卷起来。醒面十分钟。
八、重复步骤七。
九、将玫瑰馅料从冰箱中取出，分成约10个小球。
图片发自简书App
十、将醒好的面皮擀成圆形，包入馅料。轻轻压扁。在包好的饼中心用稀释好的红曲粉点一个圆点，用筷子圆头的那一端即可。
十一、将包好的鲜花饼放入烤箱180度烤约20分钟。
图片发自简书App
做好的玫瑰花饼，有浓浓的玫瑰花香，油皮部分也是层层分明，一口咬下去还掉渣呢，怎么样，你也赶紧来试试吧。
