这个周末有幸参观了贵州茅台镇的茅台文化城和赤水河,那里满满的是酒的醇香和酒文化的气息以及我对历史的敬畏!
中国是酒的故乡,是世界上最早发明酒的国家之一,据说酒的发明始于夏,始祖是杜康。
有一天,杜康想研制一种可以喝的东西,可是冥思苦想就是想不出制作方法,晚上睡觉的时候做了一个奇怪的梦,他梦见一个鹤发童颜的老翁来到他面前,对他说:“你以水为源,以粮为料,再在粮食泡在水里第九天的酉时找三个人,每人取一滴血加在其中,即成。”说完老翁就不见了。
杜康醒来就按照老翁说的制作。他在第九天的酉时(5点~7点)到路边寻找三人。不一会来了一个书生,文质彬彬,谦虚有礼,杜康急忙上前说明来意,岂料书生欣然允诺,割破手指滴了一滴血在桶里;书生走后,又来了一队人马,带头的是一位威武英气的将军,杜康上前说明来意,将军也捋臂挽袖,支持杜康,也割破手指滴了一滴血在桶里;这时酉时已经快过了(就是马上到七点了)可杜康还没找到第三个人,他有些着急,转念一想,只要是人不都可以吗,于是他找到了村子里的一个无亲无故并且傻乎乎的乞丐,按住他,扎破他的手指滴了一滴血在桶里,疼的乞丐一会大喊大叫,一会晕头晕脑。有了这三滴血,杜康终于制作成了,可是他又犯愁了,起什么名字呢?他一想,这饮品里有三个人的血,又是酉时滴的,就写作“酒”吧,怎么念呢?这是在第九天做成的,就取同音,念酒(九)吧。
这是最原始的酿酒方法,如今的酿酒工艺经过中国人几千年的实践总结已经变得多样、成熟,所以就有了今天的很多种酒,按口味可分为酱香型白酒,浓香型白酒;按品类可分为白酒、啤酒、葡萄酒等。
如今的酒文化伴随我们的一生,常说无酒不成席,同学聚会得喝两杯吧,要不然无法加深感情;和领导吃饭得敬酒吧,为了留个好印象;与生意伙伴谈合作得喝点吧,为了能早日签下合同;不少年轻人失恋了也非得喝个烂醉,美其名曰:借酒消愁,真的能消心中的愁吗?
古人饮酒更有诗意,更赋情怀。李白有”今朝有酒今朝醉”的乐观,王维有”劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人”的情义,曹操有”对酒当歌,人生几何?譬如朝露,去日苦多,何以解忧,唯有杜康”的感慨,苏轼有”明月几时有,把酒问青天的”豪情。
对于酒,我不贪,也不拒,只希望喝出”酒逢知己千杯少”的情怀,喝出生命影响生命的默契,如此,足矣!