自己动手做炒面，温馨家常味。”
食品物料
挂面两人份、鸡蛋三个、干辣椒适量、食盐 1勺、酱油 2勺、陈醋 三勺
蛋炒挂面的做法
1.用酱油，陈醋，蒜末，盐，鸡精，葱花，调汁儿备用（个人认为可以多放些陈醋，当然不够酸亦可以在食用时添加）
2.挂面煮7分熟，捞出用冷水冲一会儿，然后放点香油拌一拌
3.热锅热油炒鸡蛋，油稍微多放一些
4.鸡蛋炒熟后放入挂面，在挂面上倒入备用的汁儿，煸炒，不要停下，如果过快干锅，勺放点水。（一般快干锅的时候就是面快熟了）
5.盛入盘中，撒点葱花
6，成盘
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