一家火锅店要取得成功，不仅要有美味的火锅，还得要有优秀的营销团队。所谓餐饮营销就是不单单是推销，广告等等简单的举动，同时还包含了火锅经营者为使顾客满意展开的一系列有计划，有组织的火锅产品塑造以及服务活动。它不仅仅是一些零碎的推销活动，而是一个完整的有体系的服务过程。
收集信息
当今是信息时代，信息也是生产力。
有了信息，营销才有相应的对策及方式，才能迎接挑战、取得营销的成功。
通过信息能了解消费者的心理需求，取得合理化建议，和相关部门一起实施营销行动，能在服务上、产品上得到不断改进和完善。
通过信息也可以拉近与顾客之间的距离，提高客人满意度。
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营销意识
餐饮营销人员始终要有强烈的营销意识，为达到推销产品的目的，首先应掌握顾客的需求动机，了解客人的消费能力、层次、身份、条件特点、特殊需求以及个性化需求，并协调相关服务部门，尽可能满足宾客的需求。
接待中，必须正确了解客人需求细节，如人数、用餐目的、对方电话、姓名、单位、主宾饮食偏好、特殊情况等。
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个性服务
让客人受到尊重、关爱，获得宾至如归的感觉，使其在接受服务中感到物有所值。
餐饮营销人员应该具备引导消费的能力，首先要主动和客人沟通，平时要熟记客人的消费习惯。
俗话说“好记性不如烂笔头”，把客人习惯及偏好一一记在本上，如爱吃的菜、服务要求、包厢位置、宴请目的、上菜速度要求，主食点心偏好、敬酒方式与尺度、消费标准等。
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客史档案
记录客史档案，可以跟踪服务，了解信息、掌握消费者的动态。
引进此项服务举措，将在培养会员式消费者中起到关键作用。
还要定期进行拜访，参与、融入客户生活中去，与客户建立起比较和谐的合作关系，使企业在市场竞争中立于不败之地。 有了这些前提准备，然后采取相应的营销手段，火锅店营销就能水到渠成了。
