丝瓜煨着海味的鲜甜：丝瓜炒老蛏

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丝瓜煨着海味的鲜甜：丝瓜炒老蛏

丝瓜可做汤可清炒可搭配海味也可搭配肉片，百搭的瓜类，相比之下又比较没瓜生味。福建这带蛮喜拿它来搭老蛏。老蛏以没泡海水为佳，买来表面多海泥，得一个个用刷子刷，再水中加点盐泡下吐泥。

材料：丝瓜、老蛏

辅料：姜、蒜、红辣椒、盐、鸡精

做法：

1、丝瓜刨皮切开去瓜瓤只要表面瓜段；

2、油热爆香姜蒜

3、倒入老蛏中火炒至微开；

4、倒入丝瓜煸炒，煨熟下少许盐、鸡精

5、收汁就可以装盘了。

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