农历廿九，阳历23，星期四，阴天加小雨。
向阳花
今天，变更了团年饭的菜谱，减少了8个菜。因为有疫情 ，需要防御，不能随便到处乱跑，因此来团年的家人少了。不能浪费，所以准备还是准备了，但是团年也要适当减少一些看菜了。
第二个半成品
做团年饭一大桌子菜，并不是当天完成的，特别是功夫菜，可是要挥霍大把的时间呀！
第三个半成品
今天准备几道功夫菜的食材，其中 ，最费时间几道菜品：
1.摊蛋饺。
我为这道菜起了一个好听的名字，叫元宝蛋饺，自创招牌是向阳牌。
第一步 ，取四枚鸡蛋 ，加2汤勺面粉，将蛋液打匀。
第二步，将猪肉馅料与葱花姜末拌匀
第三步，开始摊蛋饺了，就这么简单。
原料
半成品
2.杀甲鱼
首先把甲鱼从水桶里倒出来，让它在地上爬，多运动运动，也可以将它翻过身来，它自己会又翻过来。这样运动过的甲鱼，放血时会更快一些。
甲鱼想逃跑
翻过身来
放血好残忍，因此不拍照片，也不拍视频。
然后，用开水烫，把甲壳上的老皮去掉。
再后来，也不想描述分解的过程，浪费了好多时间。收拾好一只甲鱼大约两小时，还是个做材的原材料，但这可是做汤的上好食材。
有点血腥味儿
3.给鸡做手术
做天鹅下蛋这道菜选食材很重要，可以选择黄毛的老母鸡，也可以选择黑色的乌鸡。选择还有一个重要标准，一定是散养的，自己觅食的老母鸡，才是上好的林料。
第一步，选择一只黑色的老母鸡，花上一小时收拾好。
第二步，准备辅料：小葱两小把，生姜几片，花椒几粒，盐少许，楜椒粉少许，酒枣四枚，鹌鹑蛋28枚。
为了家人和别人的安全，尽量不去菜市场。
第三步，将辅料填入鸡肚内。
因为没有沙参了，只能用茶树菇代替，从酒坛里摸出4枚红枣，生姜几片，小葱结两个，加少许的盐，几粒花椒，填进鸡肚内。
然后，将鸡肚缝合上，今天没有合适的针，只好凑合用线把鸡肚子绑定了。
看一看，这个半成品还有模有样的呀
准备的食材
半成品
