初读叶广芩的作品，便喜欢上作者的文风。
《豆汁记》语言生动、质朴、接地气，轻松自然，娓娓道来，更像是唠家常。没有一定功力是无法写出这样既有情节，人物性格又饱满的作品的。
《豆汁记》作者叶广芩，女，1948年出生，北京市人，满族，祖姓叶赫那拉。曾就读于北京女一中，1968年分配到陕西，当护士、记者，1990年在日本千叶大学学习，回国后于1995年调入西安市文联从事专业创作。1999年任西安市文联副主席。2000年开始到周至县挂职任县委副书记，关注生态与动物保护，长期跟蹲点于秦岭腹地的老县城村。
现为国家一级作家，中国作家协会会员，西安市文联副主席。西安作家协会副主席。著作量丰富，曾写过数篇长篇小说、中篇小说、散文等，作品文风老练，情节跌宕起伏、扣人心弦，同时又包含深刻的社会意义，在社会上深受读者欢迎和好评。
《豆汁记》正是这样一部情节与文笔俱佳的作品。
《豆汁记》开场很有意思。对叶家的一家之主（父亲）性情的介绍仅用了几件事：领羊、领树、领虫、领人回家，就把父亲这个老北京男人的善良、富同情心，仁义而有担当的性格刻画出来。
像寻常往家里带东西一样，莫姜，就是父亲在大冬天领回来的女仆人。
莫姜看上去五十岁左右，长得极普通，单眼皮，薄嘴唇，尖下颏儿，左侧脸部还有一道长长的刀疤。刚刚进门，小主人便被她可怖的面容吓着了，对她充满了戒备心，不喜欢她。
随着对莫姜了解的加深，在相处的日常里家人慢慢地发现了莫姜的各种好。
莫姜矜持、沉稳、有规矩。虽然话不多，但说起话来却不紧不慢，听得真切又从无高声，在四爷面前说话都是向后退两步再转身。睡前衣服叠好，鞋子摆放整齐。
莫姜睡相好，不翻身，不打呼噜，侧身躺着，如一张弯弯的弓，安静得没一点声响。
莫姜走路快而轻，低头目不斜视，无论高兴与否，嘴角永远微微向上挑着，父亲说这叫“喜性”，是做人一种很重要的功夫，这种做派绝非一日之功。这些莫姜的言行举止，深深地印在小主人的脑海中。
莫姜有一手好针线活计，总是随身携带一个缝袜子的木质脚底板，告诉小主人，有她在，你的袜子永远不会露脚后跟。
莫姜最拿手的还是做饭，她“做饭的手艺是化腐朽为神奇的”，因为她的勤快和用心，为叶家做的一日三餐给这个家庭带来了莫大的变化，让全家人心满意足，父亲“很滋润，满脸红光”，甚至父亲为此经常宴请宾客，找各种机会显摆自己家仆人的饭菜功夫。
除了饭菜做的精细，莫姜平时的性情静得像水，不善言语也不讨厌，但手却老不闲着。平日里做的各种花样别致的面食小点心也让全家人满生欢喜，用父亲拉回来一车的白皮松烤出的“松肠”更是远近闻名。
莫姜有两样菜做的非常地道。“醋焖肉”和“鸽肉包”，这两个菜的做法作者都做了极详尽地描述，让读者仿佛亲眼见到了这些色香味俱佳的美味佳肴，甚至好像也饱尝了这两道美食。还有用锯末煨出的豆汁，这种平民的小吃，也让莫姜做得味道纯正，鲜美可口。吃的小主人一辈子都忘不了那个味道。
小主人在与莫姜相处的过程中，也喜欢上了莫姜，甚至觉得比母亲还亲……
叶家与莫姜相处近二十年，父亲给莫姜的评价是：人不可貌相，海水不可斗量，疤痕是浮在的东西，疤痕之下，莫姜相貌平静如寒玉，神色清朗如秋水，那气质不是谁都能有的。父亲把莫姜沉静有教养、不卑不亢的性情总结的淋漓尽致，莫姜是用自己的人品和劳动换来了叶家人的尊重。
多年后，莫姜那个已经“死了”的丈夫刘成贵突然来找莫姜了，此时的刘成贵已经变成了叫花子，小主人提醒莫姜，他是一只狼，你可要记住。但莫姜依然收留了他，还有他带来的原来老相好的一个孩子。莫姜在万般无奈下变卖了自己那个珍贵的玉扁方，安置了这对父子。小主人抱怨这以后就得养着这父子了，莫姜说：过日子，谁能说谁养活谁。
这里开始凸显莫姜的性格特征，有善良贤惠、逆来顺受这些中国传统女人的特性，又有外柔内刚的特质。这也许依然和她所受的教育有关，但也许也正是莫姜的生存真谛，善良、宽容、忍耐。她一定明白，大哭大闹又能怎样？反抗了又怎样？刘成贵会让她好过吗？何不趁着彼此还有点感情再给彼此一些温暖，这也暗示了莫姜仍然向往有个自己的家庭有个归宿的那份心思，寄人篱下，做仆人，终还是缺少了一份自尊和安全感。
文革期间，刘成贵的儿子刘来福造反，殃及了叶家和莫姜，莫姜拼死捍卫叶家，但依然无法阻挡刘来福的疯狂。
她把自己的身世向小主人和盘托出。她是满族镶蓝旗的后代，11岁进宫做了敬懿妃子的随身侍从，专门研究妃子的御膳，后来妃子把他指婚给御膳房大厨刘成贵，这婚姻把她害惨了,刘成贵嗜赌最后把莫姜也赌了进去，刘成贵后来就失踪了，再后来你们就都看到了，他又活了…..讲完这些，莫姜好像卸下了压在心头好久的重负，心里终于踏实了，便安心的走了……
莫姜这一走便永远地走了。第二天就死了，死于煤烟中毒，是莫姜有意为之。依然是为了报恩叶家，不再拖累叶家。死的时候依然穿戴整齐，脸上平静光润。
有人说莫姜死的惨，我却不觉得，她没有被刘成贵的儿子害死，没有被瘫痪的刘成贵拖死，也没有因疾病而死，她的死是全由她自己做主的，是做好了准备的，死得勇敢，死得体面，死得有骨气，这也是捍卫了她一生都在维持的尊严，为自己板板整整的一生画了完美的句号。
我哭了，是难过，更是感动。
特别喜欢莫姜这个人物，正像作者所说，这样的人再也没见过。我把她想象成落入凡间的天使，再多的苦难和卑微都不能夺走她骨子里的高贵。这篇小说虽是中篇，但莫姜的形象却深深刻进我的脑海，日后我都会拿她对照自己，自己的生活，让自己心灵有触动，精神品质有提升。
小说开篇引用的京剧《豆汁记》中女主角金玉奴的一段唱词：人生在天地间原有俊丑，富与贵贫与贱何必忧愁……穷人自有穷人本，有道是我人贫志不贫。便是对莫姜一生最精炼的诠释。
