每年的清明节过后，爸爸总是把嫩黄的香椿芽摘下来，让我们尝尝鲜。妈妈总是给我们炸香椿鱼，香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐。
我们家院子里的香椿树已经长了二十年了，枝头漫过了院墙，压在屋脊上。勤快的爸爸每年都是把嫩芽摘下来，然后修理树杈，他说到了夏天，树枝长的快，压着屋脊，容易漏雨。
妈妈和好鸡蛋面糊，洗干净嫩绿的香椿芽给我们炸香椿鱼，慢火细作，一会儿翠绿的芽儿就裹着鸡蛋面糊变得金黄，满屋飘香。
我总是迫不及待的拿起刚出锅的香椿鱼就往嘴里放，烫的直跳，妈妈笑嗔，真是馋鬼，没个丫头样。
妈妈炸的香椿鱼一直陪伴我长大，出嫁，现在儿子已经长成了大小伙子，他也爱吃姥姥炸的香椿鱼。
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妈妈的味道，幸福的生活！
