古镇情思

      蜀河古镇位于旬阳县以东53公里处,北倚巍巍秦岭,南傍依依巴山。经旬阳县城到蜀河镇一路沿江而行,风景宜人,但因前期雨水,汉江水显青黄色,顺着山势逶迤滚滚,岸边山上这里一排,那里一幢,白色的小楼掩映在绿树之中,矗立在汉水边上,依着地形从水里起柱,或从低处打桩,好似云贵的吊角楼,不过却是水泥钢筋结构。看着处于这样位置的房屋,我总有一种担心,担心泥石流滑坡,担心江水暴涨,担心这些房子会在自然面前不堪一击,毁于一旦,但看着这里百姓安居乐业,怡然自得的生活状态,我想这种担心是不是多余?

      到达古镇,由导游引领,从骡马古道出发,踏着青石台阶拾级而上,据说这条古道就是当年北上南下贸易通商的陆上唯一通道。古镇的一大景观便是石屋,依山势而建,采用蜀河当地的石块,因地制宜就地取材。当地不少石屋都有着上百年的历史,墙壁厚度大都超过一尺,战乱时能起到防御子弹的作用。踏过含铁的青石板路,镜头拉向长长古朴的台阶,历史与现实交汇于眼前:古镇繁华于清朝中末,续写的是汉江黄金水道上的传奇,因其所处地域优势,便是鄂、陕、川三地物流交汇的重要中转集散之地,物流的畅通,带来文化的交融,各地商贾纷至沓来,修建会馆,成为各地乡党们拉帮结派、倾听乡音的场所。著名的有黄帮黄州馆、陕帮三义庙、船帮会馆杨泗庙、清真寺,更有诸多纵横的巷道编织着这里居民的曾经或苦难或享受的生活,于是古蜀河便逐渐发展成为汉江上游的商业重镇,有“小汉口”、“汉江小都会”的美誉。民国末年,群雄四起,逐鹿陕南,蜀河设兵站、起岢捐,对商业影响极大,一时间商业凋敝,各大商户纷纷外迁,以避战乱,仅留青砖黑瓦以及汨汨的老井向人们诉说着昔日辉煌的岁月!

      览毕胜景,便是美食,被誉为非物质文化遗产的蜀河八大件被一一上桌。首先是八道凉菜,在桌子中间放置一个大盘,将四荤四素的凉菜置大盘周围,再将盛着汤汁的汤碗置于盘中。开席时,把凉菜取适量放盘中,浇上调好的汤汁,搅拌均匀便可食用,这个过程称之为“和菜”,寓意和谐美满。之后便是主要的八道热菜,同为四荤四素,八个热菜分为四汤四菜,间隔而上,程序讲究,寓意丰富。最后上六个座碗和一个汤,座碗分别是“墩子”、“片子”、“酥肉”、“肉圆子”和两个素菜。四个肉菜为主的座碗寓意四季发财,四季平安,六个尾菜寓意六六大顺。特点清淡爽口,不同地区可根据时令饮食习惯自由搭配。

      蜀河古镇一游,我好像穿越了时空,走出了陕西故土,走过了时代沧桑,总是有一种异域风情之感之美之遐思,仿佛要从这里的朝阳洞出发,举火探行,去寻找千里外的渝地胜景、川地风光!

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