我们这里把饺子叫做包子。
每逢过年，母亲炸完酥菜，下一件事便是包饺子。和面、调馅，然后开始包。如果只是包年三十晚上吃的还好，最可怕的就是大年初一的下午还要包初二待客吃的饺子。
初一下午出去拜完年回来，母亲便开始准备。我以前是不喜欢吃饺子的，也不喜欢包。每逢包饺子，我总是和母亲吵架。我不明白为什么初二待客的饭必须是饺子？问母亲，她也没有给我确定的回答。用她的话说就是：都是这样，我们也得这样。
因为包饺子，我和她吵的最凶的一次是我十五六岁的时候。我记得那年初一下午，她和好了面，调好了馅，正准备包，我就和她吵起来。我一直埋怨她，她阴郁着脸，也不和我说话，当时二奶奶家的二婶在我家帮忙，我还记得二婶说我:“你娘身体不好，她也不容易。”可我哪里听的进去。最终我烦着走开了，一点儿忙也没有给她帮上。现在想想，那个时候我十几岁，正是青春期叛逆的时候，有些事情的想法太主观，哪能理解母亲的不易与难处。
我的母亲，兄弟姐妹一共七个，我有四个姨，两个舅舅。她们那个年代家里太穷了，兄弟姐妹又多，她上学上到五年级姥娘就不让她上了。为了上学她就绝食不吃饭，可姥娘并不心疼她，对她说：“你就是饿死了也不能去上学。”倒是我的小姨上了初中。
母亲身体瘦弱，虽干不了很重的活，但在那个能挣工分就能吃上饭的年代，这也已经很好了。
二十一岁，母亲和队上的工友一块下地干活。炎热的夏天，大雨倾盆而至，在地里干活的她们没有避雨的地方，每个人都被淋的湿透，回到家，别人都没事，只有母亲大病不起，看了很多医生都束手无策，显些送掉性命。后来她的一个亲戚找了一个给牲口看病的兽医，报着死马当做活马医的态度，居然治好了，只是留下了病根，从那以后母亲更瘦弱了。
母亲二十五岁和父亲结婚，二十九岁生了我，三十三岁生了弟弟。她的身体并不壮实，尽管大队里给她安排了在学校幼儿院当老师的工作，但她还是要下地去干活。她有时和父亲吵架，有时会生气的回娘家，但每一回都又被二舅送回来。她有时也对我们发牢骚，说的最多的一句便是：要不是为了你们两个（我和弟弟），我就不活了。
我那时还小吧，不能理解她的苦楚。我甚至觉得她不喜欢我，因为有空闲的时间，她就去串门“啦大云”（聊天）去了。我总是得去她经常去的那些个婶子大娘家里去找她。我常常觉得母亲为什么不在家里呢？我也需要有个人和我说话。
我对饺子的态度有些转变，是在我结婚以后。首先我不那么讨厌吃饺子了，也偶尔会包一些，但次数不多。可能是我之前不喜欢饺子的原因，我总觉得我包的饺子是难吃的，再就是我包的饺子大而且不好看。但是两个孩子很给我面子，总是说妈妈包的饺子是世界上最好吃的。这时我就想起母亲包的饺子，馅料香味儿浓郁，大小匀称。
今年的年初二，我又去母亲家，弟弟和弟妹去了二姑家，家里只有父亲母亲，小侄儿侄女，我和两个女儿。母亲做了菜，又煮了一锅肉丸汤。我忽然发现，年初二的饭桌上似乎好几年都没有饺子了。我问母亲：“我们不吃饺子了吗？”
“不吃了，太麻烦了，现在待客都不吃饺子了。”
我忽然想念起十几岁时，每次大年初一的下午母亲包饺子时的情景来。要是能回到从前，我一定会很听话的去给她帮忙，帮她和面，帮她擀面皮儿，和她说说话……
