阿龙鱼饼

因为误了一个班次的江心屿渡轮,我和女儿登陆温州的时间也延迟了半小时,时间已经是下午一点多了,我们像盲流一样,走在车流里。

阿龙鱼饼,就在这时候闯进了我们的视野,本来我们是打算去五马街吃更著名的“陈辉鱼饼”,无奈肚子不争气,只能和陈辉说声对不住了。

虽然是下午一点多,阿龙鱼饼店依然是满员状态,我们好不容易抢到了一个桌角,点了两碗小份的鱼饼,来温州是不可能不吃鱼饼的,就像来温州不可能不去五马街一样,这里面有向往也有追忆,还有巴甫洛夫反应。

店里收钱的是一个老妇人,她显然不是阿龙,也许是龙妈,也许是龙嫂,她和大多数做买卖的生意人一个德行,不冷不热,无论你是大客户还是小客户,她们都会一视同仁,几十年改革开放,温州人见过的世面实在太多了。

温州鱼饼,用的是鮸鱼,剔骨之后,会放入一些调料和面粉,然后就是不停地敲,直到敲得稀巴烂,然后人工捏把成小孩子的小拇指大小,下到沸滚的锅里。多少年来,温州制造蜚声海内外,但是他们终究没有制造出一款鱼饼机来取代人工,于是才有了今天的这一碗原汁原味的鱼饼汤。

汤是清水,鱼饼也不妖艳,盛在白色的陶瓷碗里,实在毫无美感可言,但是只要你吃上一口,那种适度的嚼劲,适度的鱼腥,正如它适度的价格(12元/碗),又如龙嫂不温不火的态度,一切都令你觉得非常舒适,刚刚好。

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