大家吃过西瓜皮吗？有的人家，在夏天买完西瓜，就回到家里把西瓜切成一芽一芽的，等这些人家吃完西瓜瓤以后，就把西瓜皮给扔了。
也有的人家把西瓜外皮削掉了，里面的瓤削掉了，最后只剩下西瓜皮，把西瓜皮做成各种菜吃。西瓜皮晒干以后，冬天可以烩菜吃；西瓜皮削掉外皮，还可以凉拌着吃；西瓜皮削掉外皮，还可以炒着吃；
记得那是今年夏天的时候，我去市场里买了两个小西瓜。切开吃完以后，我就把西瓜的外皮还有里瓤上的一点红瓤全部给削掉以后，我就把西瓜皮放在案板上切成筷子粗的条条，然后把切好的西瓜皮条条放在盆中，再加入适量的咸盐腌制10分钟； 腌制好西瓜皮条条以后，就把西瓜皮条条从盆中捞出来，控干水分，放入盘中。
接下来，我又把红辣椒切成小段，再把几瓣蒜拍成碎末。
随后，我开始打开煤气灶上锅，锅中倒入瓜子油以后，等油热了以后，我往锅中放了点花椒面。再把切好的红辣椒和蒜末放入锅中翻炒翻炒，再用铲子把翻炒好的红辣椒和蒜末铲入盘子里。
接下来，我再往锅中倒入适量的瓜子油和咸盐，再把西瓜皮条条放入锅中，用铲子煸炒煸炒，再把刚刚放入盘中翻炒好的红辣椒段和蒜末放入锅中一起翻炒翻炒，再往锅中加入适量的味精。这样翻炒均匀了，就可以出锅，放入盘中就可以开吃了。
一盘鲜嫩的西瓜皮，看到非常有食欲。大家吃过西瓜皮炒红辣椒吗？欢迎大家评论，我是李君霞。
