荞麦
荞麦在中国的栽培历史非常悠久，种植经验也很丰富。
荞麦在夏季开白色或淡红色小花，开花和结果期间需消耗大量的水分。
荞麦含有丰富的膳食纤维，铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富，常磨成面粉做面条、饸饹、凉粉等食物。
荞麦性甘味凉，有开胃宽肠、下气消积的功效。
四时田园杂兴·其二
宋·范成大
梅子金黄杏子肥，
麦花雪白菜花稀。
日长篱落无人过，
惟有蜻蜓蛱蝶飞。
范成大(1126—1193)，字致能，号石湖居士。他的诗风格平易浅显，以反映农村社会生活内容的作品成就最高，有《石湖居士诗集》《石湖词》传世。
梅子成熟的时节，杏子也渐渐长大。田里的荞麦花一片雪白，油菜花则显得有些稀疏。夏天到了，白昼也变长了，村庄的篱笆旁，很长时间也没有一个人经过，只有蜻蜓和蝴蝶在飞来飞去。
