黑麦欧包

网购的俄罗斯黑麦面粉到了，这是我第一次用黑麦面粉做欧包。黑麦面粉和高筋面粉的比例是1:1。和面的时候感觉面团非常黏非常湿，不大容易控制。烘烤的时候家里都是黑麦面粉发出的香甜气味，非常好闻。烘烤了40分钟左右，根据面团表面的颜色判断，面包已经可以出炉了。面包切开之后，内部的面还是稀软的，面包没有完全烤熟，失败。个人觉得是黑麦粉和高筋粉的比例不对。

图片发自简书App

最后编辑于：2017.11.27 04:32:05

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