南瓜拔丝吐司是由新鲜南瓜绞成南瓜泥，以南瓜为主要食材做成的一道点心。
南瓜里含有天然酵素，加了南瓜的吐司，色泽金黄非常好看，吃起来非常的柔软。会让你不知不觉的一直撕开来吃，真的很涮嘴喔。
今天「你好烘焙」就请到台湾烘焙达人「Clare Tseng」，教大家做这款非常好吃的拔丝土司~
步骤:
01.南瓜蒸熟，压成泥状，放凉。
02.将高筋面粉、砂糖、盐、牛奶、酵母、南瓜泥揉匀。
03.牛奶慢慢加入面团中，直到整个面团不黏手。(牛奶量会因南瓜泥的含水量而需做调整）。
04.慢慢加入软化的无盐奶油搓揉混合入面团中，搓揉面团20分钟左右，直至面团呈现光滑状。（这时候得面团不好揉，要有心理准备）。
05.取出面团，分成四球，收口朝下，盖上湿布，让面团休息10分钟。
06.将面团赶成长条状。
07.将面团杆平对折，再卷起，整型。
08.将整形好的面团放置吐司盒中。
09.放在38度左右的温水发酵至面团长大至9分满（约60分钟）。
10.烤箱200度烤25~30分钟，闻到香味四溢的奶油香味，表面有上色了，即可出炉，完成!
11.完成后立刻取出，放凉。
tips:
☞手揉，就是要有方向有节奏，慢慢将面团揉均匀，成为一个光滑的面团即可。
关注微信公众号「你好烘焙」跟着小焙（微信：hibakers001），和达人一起，健康烘焙，为爱而爱。
本文已申请版权保护
如需转载请联系小焙，否则视为侵权
