人不可百日无姜？我们都有这样的经历,在外面淋了雨,或者受了风寒,回到家喝上一碗热乎乎的姜汤,身体顿时就会感到非常舒服。为什么姜汤能够抵御风寒,治疗风寒感冒呢?姜是走表的,它味辛性温,可以散寒发汗,疏通因受风邪寒邪侵入而阻滞的气机,所以风寒感冒可以用生姜,再加些红糖趁热服用,不一会就有一股热流流遍全身,体内的风寒往往能够得汗而解。也正是因为姜性偏温热,所以可以调矫食物的寒性。比如人们吃螃蟹时,往往要搭配些姜末做佐料,这就是因为螃蟹性寒味腥,而姜既可中和寒性,又可消除腥膻,能够防止寒伤脾胃,避免消化不良。同样的道理,身有寒症之人,应该常常吃些姜来调整体内的寒凉。

从五色上讲,姜属于黄色食物。黄色属土,按照中医五行的理论,它是入脾胃的,能够健脾胃,助消化。如果胃不好,可以每天早上用生姜水冲个鸡蛋空腹喝下,既能散掉胃中的的寒气,还能够提供给肠胃温和的滋养。