红酒与四叶草

前段时间，再次回到C城工作，忙碌在项目里，其他的都已经在记忆中翻篇，就记住了这家手工水饺店。

这家水饺店在分公司楼下不远处的街区，当时是抱着把这条街所有吃食店都清洗一遍的态度，踏入了这家店，至少总不能天天吃兰州集团与沙县大酒店。

店，在一条早已用上了五彩缤纷的铝塑板LED发光牌的街区，只是用一张50元左右的青色底油画布，上面用雅黑体印着白色大字“阿纲手工水饺”。进门，餐服区只有4方已经有些年份陈旧的桌子，整体大小和平常人家卧室不差。墙上的点餐广告牌最近用复写纸把价格重新改了，从11元改成了13元，除了水饺外的小菜碟则是直接用A4纸加油性笔写出了几个价格，也没有重新制作的意思。若不是百年老店那就是项目启动资金比较紧张造成的，不过价格与性价比在这座城市里还是非常实惠的。

饺子，真的非常好非常好吃。很难想象游离于各大酒店与景点安排应酬位的那根舌头，还能被几只水饺勾起食欲，要知道除了在家外，吃什么都不过是填饱肚子或者“填饱”客户。南方人很少会有长期吃饺子的习惯，能连续吃上半个月不腻停，也就是这家店的独到之处。从餐桌上可以直接扫过内厨，实打实的纯手工制作水饺。口味方面，芹菜猪肉馅配上番茄辣酱味道更佳，香菇猪肉馅蘸油辣酱喝上原汤非常爽口，白菜猪肉馅适合口味浓重的酱麻油，而韭菜猪肉馅则会需要蒜泥与香醋搭配入口及其美味。小份水饺一碟13只，大份一碟18只，我经常会点大份请求老板说下20只水饺，老板娘会端上22只甚至更多。配上一碗饺子汤，小碟酱料，偶尔点份卤蛋，既可以大快朵颐一口一只，亦可以细嚼慢咽原汤化原食，吃出了少有的释放感与物质享受。

人，记忆的深刻或总是源于一场误会与意外，出差伴随着业务繁忙，有时候午间吃饭也都是应付姿态。当时有个方案书和已有项目出入较大，满脑子都是如何修改。恍惚间吃完饺子走出店门，直到在下一个街口被老板娘从背后唤住，猛然想起自己忘记付钱了。“抱歉抱歉，我太忙忘记了，那我直接转你吧。”“没事的没事的，你是老客户了，本来想把你落下的雨伞给你送来。”“谢谢您，已经转好了。”接过雨伞，她就小跑回店里，正值中午客最忙时。老板娘方才二十出头，老板也是，口音方面许不是C城本土人，即使是开店做生意也有种稚气未脱的感觉。可能是这对新人盘下来了一家原本的吃食店，开启了平凡却也幸福的勤劳致富的故事，至今印象中还没有听老板开口说过话，只有他带着口罩在内厨忙碌的身影。

疫情当下，各行各业都不景气，每个人充斥着各方面的压力，而餐饮店更是面临着随时关门的风险。或许像这样的一对95后夫妻营生的店，一天的营业额除去店面房租成本以及他们实惠的价格并不会有太多的收入。但是，平和、勤劳，本分与善良的依偎着，煮着饺子，与子偕老，这样的店口碑自然不会差。

记得某天中午，纳闷为什么店没有开，正骑着共享单车在这条街上估摸着今天中午要落脚哪家风波亭将就的时候，看着夫妻俩才采购回来。小老板娘挽着小老板的胳膊，两人手上拎着各种食材，错身时和我点头微笑。估计，今天午餐还得到他家店里，那就再等一等，没有人能抵挡，生活的味道。