昨日，读了一篇关于培仁老师的文章。
培仁老师已经年过70，却依旧神采奕奕，精力充沛，越活越年轻。
培仁老师曾是位美术老师，因为退休闲不住，开了一家无菜谱素食餐厅。 为什么是开素食餐厅，而不是做其它事情。
老师说她曾与自己对话，画画、做菜，还是去寺庙修行，自己最想去做哪一个？选择的标准是做这件事的时候会忘记名利，忘记时间，没有抱怨，只有满足，然后马上有了答案，就是做菜！
我们做一件事，初心都是源于喜欢。 培仁老师也是如此，她发自内心地喜爱素食料理，想与人分享自己做的素食，所以开了餐厅。 15年时间里，培仁老师的餐厅被游客视为一定要造访的景点。
两三年前，餐厅由于诸多原因停止对外营业，但培仁老师没有停下来，她和女儿把烹饪的过程拍成视频，上传到网上，不知不觉间，变成了“网.红”。
其实，培仁老师和女儿的拍摄技巧和工具都是最简单的，但实用的信息和平易近人的风格还是受到很多观众的喜欢。
对于自己的出名，培仁老师说“其实开始没有什么人来看，我也没有在意，只是有空就拍，不管其他，然后不知道怎么就突然很多人来看。”
“其实真的，一切只是刚好而已。”
培仁老师的这两句话，让我想了许久。很多时候，我们做一件事起初会有宏伟的目标，但做着做着却发现目标难以实现，于是就放弃了。
但如果一开始没有很强的目的性，没有计较得失的功利心，只是专注做好眼前的事，慢慢积累，也许某一天，你就会发现自己已经可以采摘累累果实。
今天的培仁老师在我们看来是一个优秀的烹饪家，一个对料理无比热爱的人，但培仁老师还没退休时，一天只做一次饭，饭菜做好后先将第二天的便当装好，剩下的就是晚餐。晚上全家坐在一起吃饭，第二天中午每个人都有便当可以吃。
老师说“如果要求我一早起床，再做新鲜的便当给家人带出门，我会崩溃。”
培仁老师喜爱做菜，但不苛求完美，她觉得哪怕是自己最喜欢的事情，一旦苛求了，总会有多余的、不好的情绪产生。
她说“料理就像人生，不断调整改进，不要一开始就用100分来吓自己，60分也很好啊，下次再进步就好”。
但不苛求并不代表不认真去做，敷衍了事，而是认真总结，获取进步。老师曾用三天时间，专心照顾出一锅素卤味，也在做糖醋时，努力想办法调整糖、醋或其他调料的用量。
在培仁老师看来，今天弄砸了一锅菜不要紧，重要的是把心放在下次如何修正才会变好吃才对。
我们常常用一个标准来要求自己，但不经意间变成了自我折磨，于是激情逐渐消失，快乐逐渐遗忘。
如果只给自己60分的要求，当发现自己能达到70分时，是否会有更多的动力，将事情做得更好？
人活一世，无论寿命长短，都想让生活变得舒适自在。不苛刻自己，对自己宽容，又真诚关心他人，当善意流动的时候，可能就会觉得日日是好日。
很多成功人士都有固定的作息时间表，而古稀之年的培仁老师却是听从自己的身体来安排作息。“有事就去做，累了就早点睡，睡不着就起来做做气功之类的活动。不要想太多，思虑过多是最大的消耗。”
有人问老师有什么健康小妙招，老师笑道：“少吃不是当季的菜，也不要过度在意养生，当做参考就行了。为了养生，吃不好吃的菜，喝越喝越寡淡无味的汤，这太痛苦了。”
想起自己去看病时，医生常常让我注重饮食的清淡，我每次都很无奈地说自己已经吃得够清淡，再清淡就只能吃吃水煮了。
我们往往会在饮食上大作文章，而忽略其他，把好吃和健康变成不可调和的两面，就像我一点也不敢吃烧烤油炸，生怕吃出问题。
但健康并非只是在饮食，有人常常啤酒小龙虾，也安然无虞，有人天天健康餐，也还要就医。过分注重饮食，只会过犹不及，心里的健康愉快，也会化解饮食的不完美。就如培仁老师偶尔也会用好油，做一些炸物来吃，大家吃得开心又满足，对健康也是有益。
培仁老师除了饮食上的随性简单，在烹饪上也走了一条从简单到复杂再回归简单的路。老师曾经也不断努力尝试，做出很多创意菜，但一路兜兜转转，发现越是简单越是美味，比如做茄子，老师就讲了一个故事。
“茄子是很好料理的食材，蒸、炒、炸、红烧，或是做茄泥咖喱，加点香料都好吃。老公偏爱清蒸，我则喜欢酱烧。经营工作室时常要研发新菜色，做法都是往复杂的方向走，一道千层茄子，就要放豆泥或坚果泥，一层茄子泥、一层番茄泥，再加上茄子片，一层一层叠起来烤，越麻烦越好，好像这样才能证明自己很会做菜。
不过现在光吃清蒸，就觉得非常美味了。老公等了一辈子，终于等到我愿意做清蒸茄子。每次看到他享受的样子，我就觉得人生很有趣。”
对于生活，我们可能也像过去的老师，总是往复杂的方向走，好像技术难度越大就越能体现价值，可圣贤早已告诉我们大道至简。
简单不是复杂的反义词，而是在经历复杂后，有所领悟、兼收并蓄，再化繁为简。
培仁老师用自己的故事告诉我们，人生就是步履不停，从简单开始，再回归简单的过程。无论是30岁，还是70岁，找到自己喜欢的事情，全然投入，但又心无旁骛，生命就会永远朝气蓬勃。
