今天，家里来了好多客人，我又一次成了主厨。
我是什么时候开始做菜的呢？
那还是小学二三年级的时候。那时爸爸妈妈每天忙着下地干活，有的时候忙到过了晌午。没有进行训练，也没有教程，突然有一天，一向大胆的我凭着平时看爸妈做饭的印象做了粥，炒了土豆辣椒。
做熟的时候，爸妈还没有回来，于是我把饭跟菜都放在锅里热上。爸妈回来一进屋就闻到了饭香，揭锅看到饭菜的那种惊喜现在想起来，还让我心里美滋滋喜洋洋。
这是我第1次炒菜。
上师范一年级的时候，学校组织暑期小学，我留校参加了。我们除了备课和上课，还要轮流负责买菜和做饭。当时自认为会炒菜的我自告奋勇的担当起炒菜的重担。
一次，西红柿鸡蛋，我按习惯放了葱花、西红柿和煎好的鸡蛋，然后放入盐、糖还加了醋[害羞]。这时被班主任老师看到了，他告诉我西红柿炒鸡蛋可不能再放醋了。他还调侃，将来我去你家做客给我炒西红柿鸡蛋时，可千万不要放醋。
这也是我炒菜生涯当中至今难忘的一个小插曲。
毕业之后，我就接替了爸爸的位置，做在家里的主厨。来过年过节来客人都是由我来掌勺儿。
不是因为我做菜做的好吃，主要是因为我的胆子大，就这样一些家常菜，我基本上都是信手拈来。
近5年，我来到了一个民办公立学校。这里的忙超出了我的想象。于是我慢慢的淡出了主厨的角色，淡出了厨房。
去年的网课期间，儿子在家学习，我在家办公。再重操“旧业”时，常常有失手的时候，手艺也大不如以前。
看来不管是什么东西，总不去实践、运用，慢慢的就会不熟练，甚至淡忘。不管是知识还是技能。
这个假期，我决定认真地做饭。这不，假期该过一个多月了，我这手艺也有了长进。
今天，胆大的我又自告奋勇，做了两大桌菜。从大家的战绩来看还是挺成功的。从大家的评价来看，今天每个菜都没有失手。
这让我又有了主厨的自信。
