2018年4月8日 星期日 晴
【第30篇】又是蚕豆飘香时
清明过后，蚕豆飘香。
岳母从老家用塑料袋带来一袋蚕豆，剥壳、去皮，淘净，在炒锅里放点油，随便放几截切好的干辣椒，待到辣椒微黄时把淘好的蚕豆瓣倒入锅里合着辣椒一起翻炒，炒到半熟时往锅里撒点盐，加上半瓢清水小煮一会儿，这时放点干酸菜一起煮是最好的，不用几分钟，豆瓣拦腰裂开，意味着熟了，一道百吃不厌的酸菜烩蚕豆就做好了。
蚕豆的吃法有很多种。嫩时，可以去壳后炒着吃，配点花椒叶，奇香无比；稍老时，可以连皮带壳和腌排骨煮着吃，这种最方便，也可以去壳煮着吃和炒着吃，这种味道最好；熟了，晒干可以用油炸着吃，带皮的，不带皮的，还可以磨成面做凉粉……总之，想怎么吃就怎么吃，换着花样吃。
蚕豆虽然美味，却不是常常能吃到。
小时候，母亲常给我们兄妹做蚕豆闷饭。兴冲冲地提着镰刀，到地里割上一大捆抱回家，和弟弟妹妹一起摘下，嫩的像四季豆那样从两边撕去筋，连皮带豆，稍老的就剥去外壳，留着豆粒，陶洗干净后交个母亲。母亲在旁边已把油锅烧的冒烟，接过盆，一股脑儿将蚕豆倒入锅中，迅速翻炒，油太少，往里加点水，把冷饭捣细均匀地铺在豆上，盖上锅盖，就等着开锅了。我急忙把豆杆收拾干净就和弟弟妹妹坐在炉子旁边，看着锅盖上冒出的白气，努力伸长鼻子去追那白气，这时母亲坐在旁边看着我们露出幸福的微笑。锅里散出的气体越来越香，咕咕声变成吱吱声，然后马上提醒母亲，可以开锅了。母亲慢慢揭开锅盖一侧，用筷子刨出一颗豆，轻轻一按，蚕豆碎了，接着把锅从火上端下，揭开锅，只等热气散去，然后就给我们早已准备好的碗每人盛上一碗，我们各自开吃。
这样的日子随着我们年龄的增长，越来越少了。我们兄妹相继读初中，高中，很少有机会吃到母亲做的蚕豆闷饭了。工作后，忙于工作，很少回老家，母亲借星期三赶集的时间给我送来一些蚕豆，有的是剥好去皮的，有的是整个的，母亲说，这样炒着吃，煮着吃都可以。
相比蚕豆闷饭，剥皮去壳的蚕豆更精致一些。可惜我和妻子都忙于工作，很少有机会享受这样精致的生活。
今年璇宝的出生，岳母来帮我们带孩子，每天都可以给我们准备这么一碗香醇可口的蚕豆烩酸菜，我们的生活变得无比精致起来。
