大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
木耳炒腰花
食材：猪腰2只，木耳适量，青辣椒1个，红辣椒1个，大葱1根，姜8片，大蒜适量、料酒1勺，白醋1汤匙，酱油4汤匙，糖1汤匙，盐少许，生粉1汤匙
做法
1、猪腰对半切，清掉里面的东西，加点白酒和盐搓洗，切花，再换几次水泡半小时。
2、煮一锅开水，焯熟木耳，捞起备用。再用同一锅水，烫一下猪腰，捞起，加调料腌10分钟。
3、热锅加油，加入蒜末、姜片爆香，再加入腰花炒至变色，上碟备用。放黑木耳炒，淋酱油拌匀，盖上锅盖焖一小会儿，加大葱，再把腰花混入翻炒两下即大功告成。
五花肉蒸鱼
原料：鲈鱼1条、五花肉100克、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒
做法：
1.肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀，再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油搅拌均匀。
2.把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨。
3.锅中加水，烧开汆烫鱼，下锅泡一下就可以捞起，去除腥味。
4.盘中放葱、姜，把鱼身切口处朝下装盘，将腌过的肉丝淋到鱼上面。
5.锅中加水，水滚开后，将鱼放在蒸架上，需大约蒸15分钟，取出再洒上一些葱花、红椒，烧一小勺热油，浇上即可。
蒜子啤酒烧鱼块
原料：草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml、料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺
做法：
1.鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；大蒜洗净剥皮。
2.腌好的鱼块表面拍上一层面粉。
3.锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄。
4.锅内余油下蒜粒炒香，倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁即可。
八鲜渡玉桥
海鲜和鲜蔬的结合利用六月鲜弥补海鲜失鲜。主料鲜嫩，注意火候的掌握，特别是海肠。
原料：
2只北极贝、1只鲍鱼、2只鲜虾、3根海肠、适量芦笋、4只荷兰豆、适量黄彩椒、适量红彩椒、1个香菇、3克味达美六月鲜、适量XO酱、少许糖、少许胡椒、少许鸡汁、适量鸡油
做法：
1、主辅料洗净改刀。
2、先将芦笋焯水，然后摆造型。
3、将主辅料焯水断生。起锅加油放料头，加入XO酱炒香，加入主辅料，放六月鲜和调味料调味，翻炒均匀，勾芡，淋鸡油，出锅装盘即可。
辣子鸡
《食材》鸡半只、生粉、葱姜适量、花椒1小把、干辣椒1把、辣椒
1、干辣椒剪成3段，备用，然后把鸡肉处理干净切块，再洗两遍
2、接着放进大点的盆中，加上料酒，盐，糖，鸡粉，生抽，蚝油，香油，搅拌均匀，静置一会，让鸡肉充分入味
盐要一次加足，后面再加就不容易入味了
3、准备一个盘子，洒上生粉，把鸡肉倒进来，拍上一层薄薄的生粉
4、锅中倒油，等油温升至5成热，下入鸡块炸至微黄用漏勺捞出，等油温升至7成热，复炸一遍，表面金黄色捞出控油
5、锅留少许油，先放葱姜，炒香后倒入辣椒，麻椒爆炒出味，倒入鸡块翻炒均匀
酸汤肥牛
主料；肥牛卷一盒，金针菇100克，木耳少许，葱花一小把，大蒜10克，小米椒适量。
准备辅料；色拉油，酸汤酱20克，料酒10克，麻椒5克，盐，味精，鸡精，胡椒粉适量。
1、金针菇去根洗净，木耳泡发，大蒜，小米椒切末备用。
2、锅内烧水将切好洗净的金针菇和木耳一起放入水中，水开捞出控水备用。
3、起锅放一小勺油，放入葱花，麻椒，蒜末一块煸香，接着放入20克酸汤酱，烹入10克料酒炒出酱香味。
4、加入1000克清水，放入盐味精，鸡精，胡椒粉适量风水烧开放入肥牛（没有化冻的也行）开锅煮大概3分钟。
5、准备容器，将之前焯烫好的金针菇和木耳放入，肥牛卷开锅3分钟捞出放入盆中，加入原汤到肥牛的三分之二高度。
6、将蒜末，葱花，干辣椒，芝麻，均匀洒在菜中心。锅内烧油多一点 ，烧至冒烟 浇到刚才撒到蒜末葱花干辣椒的位置即可完成。
水煮肉片
里脊肉400g
配菜：黄豆芽、平菇、香菜、葱姜蒜、干辣椒
1里脊肉切成薄片，加入1个蛋清，1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉抓匀，再加入1勺食用油抓匀
2锅里倒油爆香葱姜蒜，加入1小块火锅底料，1勺豆瓣酱炒出红油，加入适量清水煮开，捞出底料
3放入豆芽和平菇煮熟捞到碗里铺底，再下入肉片煮变色之后，稍煮一两分钟捞出，汤汁倒入部分碗中
4撒上蒜末，干辣椒，花椒，葱末，锅里烧两勺热油，泼在调料上爆香，最后加入香菜即可！
辣椒油爆猪肚
所需食材：猪肚500克、豆皮1张、线椒3个、蒜苔50克、辣椒油2勺。
1、首先将猪肚用面粉反复搓洗至到洗干净。
2、洗好的猪肚凉水下锅再加入料酒、葱、蒜、姜、盐、花椒、八角、茴香、香叶、老抽煮上1个小时捞出切丝备用。
3、豆皮切成小块、蒜苔切断、辣椒切碎备用。
4、锅中加油下入辣椒碎、辣椒油炒出香味再下入猪肚翻炒均匀。
5、炒上1分钟再下入豆皮、蒜苔炒匀再加入盐、蚝油、生抽、鸡精炒熟入味即可食用。
酸辣肉丁
原料：
猪肉、葱、姜、鸡蛋清、藕、花椒、盐、味精、豆豉、老抽、淀粉、青红椒、油、醋、胡椒粉
做法：
1、准备好原料，把猪肉切成丁。
2、猪肉中放入半个鸡蛋清、淀粉、盐、老抽、少许油用手抓匀，腌制十五分钟。
3、切好葱、姜，把青椒、红椒、藕切成小丁。
4、锅烧热，先放肥肉炸出油，然后放葱、姜、花椒炸香。
5、倒入肉丁炒，加入豆豉和醋炒一炒入味，装出备用。
6、原锅刷干净，放火上烧热，加入少许油，先藕丁炒一炒，再放青红椒炒。
7、最后放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
小鸡炖蘑菇
1、准备食材：鸡肉、蘑菇、葱姜、八角、枸杞、红枣、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精、干辣椒、葱花
2、步骤：
（1）鸡肉洗净切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫，等待鸡块颜色变白捞出备用
（2）锅中热油，放入葱姜、八角、干辣椒爆香，加入鸡肉块爆炒，炒至没有多余水分，鸡肉变色即可
（3）再倒入料酒、生抽、老抽翻炒片刻
（4）再倒入砂锅中，加开水淹没鸡块，放入香菇、红枣、枸杞大火煮开，转小火慢炖1小时，出锅前撒上盐、鸡精、葱花，即可盛碗中开吃啦，味道特别好吃！
黄花菜木耳肉丝
主料：干黄花菜、干木耳、里脊肉 主料： 植物油、盐、青红辣椒、姜、淀粉、香油、味极鲜、鸡精
把黄花菜用温水泡泡洗净切段
黑木耳用温水泡泡洗净切丝
姜切末，青红辣椒洗净切丝
里脊肉切丝，用淀粉、味极鲜、抓均匀，用香油拌均匀，腌制10分钟
热锅凉油加肉丝翻炒变色捞起
热锅凉油加姜末，青红辣椒翻炒出香味
加黄花菜，黑木耳翻炒，加盐翻炒均匀
加肉丝，味极鲜翻炒，加鸡精翻炒均匀即可
红烧牛筋
食材：牛筋500克，姜30克，红葱头4粒，蕃茄辣椒酱5大匙，水2000ml，米酒1大匙，细砂糖1大匙。
做法：
1.牛筋洗净沥干，姜切片、红葱头切未备用。
2.取一锅放入2000ml的水煮沸。
3.将牛筋锅中，以小火煮约2小时至软后捞出沖冷水，再切小块备用。
4.另起一锅放入少许油，以小火爆香姜片及红葱末。
5.将蕃茄辣椒酱一起炒香后，放入牛筋及所有调味料，以小火煮至牛筋软烂，剩少许汤汁即可。
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