芦笋炒百合
文/子悦
前一阵子朋友说要开始吃素，还问我，吃素是不是真的对身体有好处，不吃肉的话，不会饿得慌吗？我以我之前一个月的吃素经历跟她说，还真的不会饿得慌，相比下确实感觉要比吃肉，身体要顺畅多。
其实，我还是比较喜欢吃素。特别是有些素菜做得比肉还要吸引时就更加令人垂涎了。
比如这一道芦笋清炒百合，清爽又美味，而且芦笋富含各种微量元素及人体所必需的各种氨基酸，吃起来岂不比吃肉还美哉？
跟我学学这道菜的做法吧，不仅配料少，做法还超级简单，懒人也不会拒绝的一道菜。附下面食材及步骤
材料
食材就是以上，芦笋，百合，盐，油，味极鲜。是不是很简单的食材？做法也简单哦。
百合，芦笋
干百合泡两小时以上，一定要泡软，泡开，否则煮出来口感不好，芦笋一把。有鲜百合的话，更加建议用鲜百合，味道会更清爽。
芦笋，百合
芦笋斜刀切片，百合洗干净备用。
芦笋焯水
锅中放入一定量的水，把水烧开后，放入一勺盐，然后放入芦笋焯水2分钟后捞出。
煮百合
热锅冷油，放入百合翻炒一会，加入一定量的水，焖煮5分钟左右，保证百合熟透。
芦笋百合
焖煮最后两分钟加入焯水后的芦笋，翻炒均匀，加入适量的盐和少量酱油(味极鲜)，即可出锅，一道芦笋清炒百合就完成了。
芦笋清炒百合
小帖士
1 用鲜百合味道更清爽。
2 焯水时加入盐能保持芦笋的青翠。
3 芦笋不宜炒过久，不然会失去它的清甜。
4 干百合一定要泡开，用水煮，不然难熟。
