一项临床试验表明，食用鱼类如鲑鱼，鳟鱼和沙丁鱼作为健康饮食的一部分可以减轻儿童的哮喘症状。
翻译 张丽丽
据ScienceDaily报道，近日，拉筹伯大学（La Trobe University）领导的一项临床试验表明：食用鲑鱼、鳟鱼和沙丁鱼等富含omega-3脂肪酸的海鱼作为健康饮食的一部分可以减轻儿童的哮喘症状。
国际研究发现，多吃富含脂肪的海鱼的哮喘儿童，在采用这种健康地中海饮食模式的六个月后，其肺功能可以得到明显改善。
来自La Trobe的首席研究员Maria Papamichael表示，这一发现增加了越来越多的证据表明健康饮食可能是儿童哮喘的潜在疗法。
“我们已经知道，高脂肪、高糖和高盐的饮食可以影响儿童哮喘的发展和进展，现在我们有证据表明，通过多吃海鱼这种健康饮食方式也可以控制哮喘症状，”Papamichael女士说。
“高脂肪海鱼富含Omega-3脂肪酸，具有抗炎作用。我们的研究表明，每周吃两次海鱼可以显着减少哮喘患儿的肺部炎症。”
联合研究员和拉筹伯联合健康学院院长Catherine Itsiopoulos教授表示，结果很有希望。
“遵循传统的地中海饮食，植物性食物含量高，富含油脂的鱼类可能是一种简单、安全、有效地减少儿童哮喘症状的方法，”Itsiopoulos教授说。
来自La Trobe心理学和公共卫生学院的Bircan Erbas副教授是哮喘和过敏专家，他共同监督了这项试验。
“哮喘是年轻人中最常见的呼吸道疾病，也是儿童住院和急诊的主要原因之一，”埃尔巴斯副教授说。
“不幸的是，全球的哮喘发病率仍然很高。我们必须确定可以与常规哮喘药物一起使用的新疗法。”
该临床试验涉及来自希腊雅典的64名儿童，他们年龄在5至12岁之间，患有轻度哮喘。来自澳大利亚和希腊的研究人员将这些孩子分成两组，并指示大约一半的人每周吃两餐煮熟的富含脂肪的鱼（至少150克）作为希腊地中海饮食的一部分，为期六个月。剩下的孩子遵循正常饮食。
在试验结束时，他们发现吃鱼的孩子支气管炎症已经减少了14个单位。
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来源：科普中国、健康时报
1月2日，美国“新闻和世界报道"（U.S. News & World Report）网站公布了2019年最佳饮食排名榜单，连续8年蝉联全球健康饮食首位的得舒饮食掉到了第二位，地中海饮食（Mediterranean Diet）首次独享第一宝座。以下是在41种饮食法中排名前十位的饮食法：
《美国新闻与世界报道》官网公布的2019最佳饮食排行榜
第一名：Mediterranean Diet（地中海饮食）
第二名：DASH Diet（得舒饮食）
第三名：The Flexitarian Diet（弹性饮食）
第四名（并列）：MIND Diet（超体饮食）
第四名（并列）：WW (Weight Watchers) Diet（体重观察者饮食）
第六名（并列）：Mayo Clinic Diet（梅奥诊所饮食）
第六名（并列）：Volumetrics Diet（容量测定饮食）
第八名：TLC Diet（薄层色谱法膳食）
第九名（并列）：Nordic Diet（北欧饮食）
第九名（并列）：Ornish Diet（欧尼许饮食）
【地中海饮食】获得最佳饮食的榜首，除了夺得整体“最佳饮食”称号，地中海饮食还被评为“最适合糖尿病患者”、“最有益于心脏健康”、“最健康”、“最容易遵从”的饮食等。
地中海饮食到底好在哪？
“地中海饮食”，泛指地中海地区人民的饮食，包括希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国。1945年由美国人 Ancel Keys 正式研究整合成一套饮食方式提出。
现也用“地中海式饮食”代指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。
早在1990年，世界卫生组织就提倡地中海式饮食；2010年11月又被联合国教科文组织列入了西班牙、希腊、意大利和摩洛哥联合拥有的非物质文化遗产。
从目前研究来看，按照地中海饮食来吃，的确对健康有好处！
根据联合国的数据，西班牙、法国、意大利、希腊等地中海国家居民期望寿命都比较高，达80岁左右。
一项由意大利科学家负责，有150万名参加者的研究表明，采取地中海饮食可显著改善健康状况，降低心血管疾病和癌症的死亡率，并且使帕金森和阿尔茨海默症的发病率降低13%。
地中海饮食有八大特点
一、优化主食
地中海饮食强调控制主食的摄入，并且摄入的主食也是以粗杂粮为主，像燕麦、薏米、糙米、黑米、玉米等。
这些粗加工的谷物食品富含膳食纤维，也富含B族维生素和微量元素，对控制体重、调节胃肠道、稳定血糖、增加免疫力等均有帮助。
二、丰富的蔬菜水果
每天摄入大量的新鲜的应季蔬菜，并且烹调方式非常简单，多采用生吃的方式，或者轻微的用水烫一下，再简单凉拌。
红色的有番茄、小辣椒；黄色的有胡萝卜、橘子；白色的有大蒜、菌藻类；紫色的有茄子、紫葱头等。
三、丰富的鱼虾海鲜
由于地中海地区沿海，所以经常食用深海鱼。鱼虾海鲜可以给人体提供大量的优质蛋白质，海鱼中含有很多的ω-3脂肪酸，有助于抑制动脉粥样硬化。建议养成每周吃2~3次深海鱼的习惯，如沙丁鱼、鲭鱼、鲱鱼、鲑鱼等。
四、少红肉、少加工食物
相比海鲜而言，红肉类脂肪含量较高，并以饱和脂肪为主，过多摄入不利心脑血管疾病、肥胖等疾病的预防。
也很少吃加工类食品，如香肠、培根、火腿等。
五、适量奶制品及蛋类
每日适量吃些奶制品也是地中海膳食的一个特点，且品种丰富，如牛奶、酸奶、奶酪等。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高。
地中海饮食并不强调过多的吃蛋类，因为蛋黄里胆固醇比较多，所以每天一个即可。
六、食用坚果和种子
这类食物含有较高水平的纤维、镁以及多不饱和脂肪酸，而这些营养物质对于有效降低心血管疾病的风险以及机体胆固醇水平都非常重要。
研究发现，每天摄入至少20克坚果能够降低个体患心脏病、癌症和其它疾病的风险。
七、优质食用油
地中海饮食的一大特色是烹饪使用橄榄油（或者其他植物油）替代传统的动物油和调和油。
橄榄油中含有大量的单不饱和脂肪酸，可使心血管病发病率降低。油脂的科学的吃法是，各种植物油变换着吃。
八、巧用香料
地中海地区人们善于用香料改善食物色香味，同时减少烹饪中油盐的用量，使菜肴变得清淡健康。比如欧芹、迷迭香、百里香等。
最后附上亚洲版的地中海饮食推荐搭配：
图片来源：营养共笔
