这几天，朋友圈流行做面皮，昨日，我也就勤快了一次，试了一下，面皮倒是做的还不错，就是面筋……，唉！性子急，又有点贪了，真不是好事……
因为每次吃面皮或者灌肠时，最是喜欢吃面筋，所以就想着这次要多做一点面筋，结果，面洗的不够多，水不够清，再加上蒸的时候，放到了笼布上，水蒸气又多了一些，面筋出来后，基本都粘在了笼布上，扒不下来，也抠不下来，只好把笼布扔了，面筋做的自然也就稀松软榻，没有办法吃，唉！
事后写了一首《面皮记》，附在后面，博君一笑吧！
面皮记
薄薄数十饼，耗尽一日功。
白面搓百遍，小女水湿袖，
静置六小时，偷闲熬稀粥。
饭毕工作至，黑板三脚架，
事尽哄娃睡，再把凉皮瞅。
清水浮其上，精华沉盆底，
勺搅汤浓稠，撒盐味道筋。
平底锅把折，炒瓢放蒸篦，
器具何其陋，潮流安易追？
戌时及亥时，成品方才出，
腰酸腿亦麻，颈痛双眼合，
收拾停当完，明日尝滋味。
