对于我们这些忙得脚打后脑勺的上班族来说，回家还要复杂操作简直要命！ 网上找到这个电饭煲版本简单到爆！

【食材】鸡腿肉500克 · 土豆2个 · 胡萝卜1个 · 洋葱半个 · 姜蒜适量 · 生抽2勺 · 老抽1勺 · 料酒1勺 · 盐适量 · 水适量

【做法】

所有材料切好，鸡肉切小块，土豆胡萝卜切块。

所有材料直接放入电饭煲内胆，加入调料和适量水。

按下煮饭键，等焖完后再焖10分钟即可。

有天下班太累了，随手把所有材料扔电饭煲就去洗澡了。 出来一看，香气都飘满整个屋子！ 朋友来她家吃了都惊讶说这也太香了吧！ 再也不相信她说自己不会做饭了

作者还分享了大盘鸡的灵魂配方

大盘鸡的灵魂在于它的调料配比！ 作者偷偷问了一位开了20年新疆餐馆的老板，他告诉她：

【灵配方】花椒10克 · 八角5个 · 桂皮2片 · 小茴香5克 · 草果2个 · 干辣椒20克 · 红辣椒酱2勺 · 生抽3勺 · 老抽1勺 · 冰糖10克

这些香料可以提前炒香，然后碾碎密封保存，做大盘鸡时直接加入，香味层次立马提升好几个档次！ 作者试了后简直不敢相信，家里的大盘鸡瞬间有了餐厅的感觉！

看了迫不及待，明天马上做起来！

️ 小技巧分享

1. 鸡肉最好用土鸡，肉质紧实有嚼劲，不容易烂。

2. 土豆最好选择黄心的，煮久了不容易碎，而且吸味道。

3. 炒鸡块时一定要耐心，等到表面金黄才能锁住肉汁。

4. 宁可少放盐，不要多放，因为煮久了味道会越来越浓。

5. 有条件的话最好用铁锅炒，大火爆炒更香。